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松葉竹葉復(fù)合碳酸飲料配方技術(shù)的研發(fā)
松葉含有蛋白質(zhì)氨基酸、葉綠素，維生素礦物質(zhì)以及芳香成份和昌族化合物等成份，松葉竹葉復(fù)合碳酸飲料配方技術(shù)的研發(fā)具有祛風(fēng)活血明目安禪營養(yǎng)健膚再生毛發(fā)、延年益壽等功效;竹葉在我國民間夏季常用來煮汁消暑，具有潤肺養(yǎng)阻益胃生津消熱除煩解渴利尿的作用綜合利用松葉竹葉資源，開發(fā)營養(yǎng)保健飲料食品，發(fā)展林區(qū)經(jīng)濟(jì)，有一定的現(xiàn)實(shí)意義
將松葉與竹葉用清水去雜，切成碎段，按照比例配合。用經(jīng)過處理的適宜濃度食用乙醇浸提72h，過濾、澄清，收集澄清液，回收乙醇，用無菌水稀釋一定倍數(shù)形成母液;也可以根據(jù)松葉和竹葉的成分特點(diǎn)，配制一定pH值的水劑浸提液溫浸120- 140h，過濾，濾液加入澄清助劑澄清處理，收集澄清液為母液配料時按照配方比例先將蔗糖檸檬酸溶解與10%母液配合，攪拌均勻，煮沸15min，促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化，以使產(chǎn)品后味豐滿并保證料漿殺菌;冷卻后添加甜味劑和其他輔料，過濾形成底糕
底料水Co:的混和技術(shù)參數(shù)以及生產(chǎn)用水Co:處理，包裝瓶的刷洗、消毒、沖淋和灌裝、封蓋、檢驗等生產(chǎn)操作方法和工藝要求與一般碳酸飲料生產(chǎn)技術(shù)要求(9)相同，嚴(yán)格按照GB 12695- 90國家飲料廠衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求操作，保證安全衛(wèi)生生產(chǎn)。
結(jié)果與討論
松針竹葉復(fù)合碳酸飲料產(chǎn)品的蛋白質(zhì)氨基酸VA VG VE和微量元素鍺、硒等營養(yǎng)成分含量委托西北農(nóng)業(yè)大學(xué)中心實(shí)驗室和陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站進(jìn)行了測定分析;理化、衛(wèi)生指標(biāo)由寶雞市衛(wèi)生防疫站抽樣檢驗(參照GB 10792- 89技術(shù)要求，依據(jù)松針竹葉復(fù)合碳酸飲料產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)，制定松口未竹葉復(fù)合碳酸飲料產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制指標(biāo).
可以看出，松葉、竹葉復(fù)合碳酸飲料含有15種氮9-酸和Vc. VE以及天然的徽量元素鍺和硒.VE在人體內(nèi)能夠防止不飽和脂肪酸的過氧化作用。硒是人體維持正常生理功能所必豁的微魷元素之一。是機(jī)體中對醋質(zhì)過氧化物起破壞作用的谷耽甘勝過氧化物醉的組成成分.VE還可以促進(jìn)se,+轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚愿叩腟e。共同起到保護(hù)細(xì)胞膜.延長細(xì)胞壽命。防止皮膚、血管、肌肉的硬化.防止人體衰老的作用。但是.過盤的硒(5^-15mg幾)對人休也有較大的毒害作用.因此。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦7歲以上兒童和成年人每日攝取量為0. 05mgc'eau鍺
是近年來發(fā)現(xiàn)的對人體杭瘡防病有重要醫(yī)療保健作用的微盆元素.松針、竹葉復(fù)合碳酸飲料中含有VC+VE以及與VI起生化協(xié)同作用且低于致毒最的微盤硒和天然的經(jīng)過植物吸收轉(zhuǎn)化的鍺;含有的15種氮塞酸中人體必需氮基酸有7種，因此，有較高的營養(yǎng)價值.檢驗結(jié)果表明，松針竹葉復(fù)合碳酸飲料理化、衛(wèi)生指標(biāo)符合GB 10792--89國家碳酸飲料標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)技術(shù)要求指標(biāo)
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗室，研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍，專人對接，可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
