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飲料配方研發(fā)：你知道兩種功能性飲料的灌裝方法嗎？
如今，功能飲料的口味也正成為一種多元化的發(fā)展趨勢，使得功能飲料的發(fā)展充滿坎坷，對功能飲料的生產(chǎn)線也提出了很大的考驗(yàn)。功能性飲料的多樣化發(fā)展還體現(xiàn)在灌裝、濃度差異等方面，在市場上，飲料貼標(biāo)生產(chǎn)線中pet瓶裝和紙箱包裝功能性飲料的灌裝方式主要分為無菌冷灌裝和熱灌裝。下面小編將詳細(xì)介紹這兩種方法的特點(diǎn)。
一、無菌冷灌裝
無菌冷灌裝僅采用UHT瞬時(shí)滅菌，物料熱處理時(shí)間不超過30秒；而熱灌裝的滅菌方法使物料長期處于高溫狀態(tài)，嚴(yán)重影響口感感熱營養(yǎng)素（如維生素）的顏色和含量熱灌裝是將產(chǎn)品在90度左右的溫度下滅菌后，高溫灌裝進(jìn)瓶中，擰上瓶蓋，用材料本身的溫度對瓶蓋進(jìn)行滅菌。這樣，產(chǎn)品可長期保持高溫，對其口感和營養(yǎng)造成更大損害。
二，熱灌裝
熱灌裝工藝可分為兩種：一種是高溫?zé)峁嘌b，即經(jīng)過超高溫瞬時(shí)滅菌后，將物料冷卻至85-92℃進(jìn)行灌裝，同時(shí)要求產(chǎn)品回流保持灌裝溫度恒定。然后保持溫度對瓶蓋進(jìn)行消毒；另一種是巴氏殺菌，在65-75℃下滅菌，灌裝后加入防腐劑。這兩種方法不需要分別對瓶、蓋和產(chǎn)品進(jìn)行消毒，只要產(chǎn)品長期高溫保存，就可以達(dá)到消毒效果。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專人對接，可大大提高設(shè)計(jì)開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
