大家日常喝的酸奶都是通過灌裝生產(chǎn)線進行生產(chǎn)制作的，其能夠大批量快速的生產(chǎn)酸奶制品，但是其制作工藝流程以及技術(shù)要求并不簡單，那么酸奶灌裝生產(chǎn)線的工藝流程及技術(shù)要求是怎樣的呢。
酸奶灌裝生產(chǎn)線的工藝流程通常是，原料乳的驗收→過濾、凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏。
在生產(chǎn)過程中的技術(shù)要求：
1、對于原材料的要求，原料乳對于最終酸奶質(zhì)量的好壞有著決定性作用，所以對于原料乳的質(zhì)量必須進行嚴格的檢查，只有符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品才能夠再進行下一步的生產(chǎn)。
2、對于原料乳的過濾或凈化，這樣做目的是除去乳中的塵埃、雜質(zhì)，讓牛奶更加純正。
3、標(biāo)準(zhǔn)化，這一項的目的是為了保證牛乳中含有規(guī)定的脂肪，凡不合乎標(biāo)準(zhǔn)的乳都必須進行標(biāo)準(zhǔn)化。
4、均質(zhì)，均質(zhì)可以是全部的，也可以是部分的。許多乳品廠僅使用部分均質(zhì)，主要原因是因為部分均質(zhì)只需二臺小型均質(zhì)機，這從經(jīng)濟和操作方面來看都有利。
5、巴氏殺菌，這一項對于酸奶的生產(chǎn)時十分重要的，巴氏殺菌的重點是殺菌時間以及溫度的控制，這兩項必須要控制好，才能夠不破壞奶的質(zhì)量。
6、冷卻灌裝，為了防止奶源再次污染，所以要及時的進行冷卻，然后進行灌裝，灌裝的目的是為了防止微生物對乳制品的污染，同時也是為了使其更好的銷售。
酸奶灌裝生產(chǎn)線的工藝流程及技術(shù)要求就給大家介紹到這里了，希望大家能夠?qū)λ崮坦嘌b生產(chǎn)線有一個更加深入的了解。本文由酸奶灌裝生產(chǎn)線廠家提供，僅供參考。乳品灌裝生產(chǎn)線的特點都有哪些?當(dāng)前灌裝生產(chǎn)線行業(yè)的發(fā)展趨勢是怎樣的?  
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