“”結(jié)合甜菊糖目前的生產(chǎn)工藝，將膜分離技術(shù)巧妙的鑲嵌在甜菊糖的生產(chǎn)工藝中，做到膜法除去大分子蛋白、植物膠體及色素等小分子雜質(zhì)，常溫濃縮甜菊糖提取液，體積小且雜質(zhì)含量明顯降低，可有效減少樹(shù)脂用量、增加甜菊糖樹(shù)脂的吸附效率，提高樹(shù)脂解析液中甜菊糖的收率和純度。膜濃縮透過(guò)水可直接排放或回用于提取工序。
拘祀0.05%,葛根0.10%及山藥0.25%。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計(jì)、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323
膜分離實(shí)驗(yàn)流程
    藍(lán)莓是一種富含花青素等營(yíng)養(yǎng)元素并且酸甜可口的水果，配上黃精、枸杞、葛根和山藥等藥食同源物質(zhì)，研制出一款營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，并且具有一定保健功能的飲料。本研究通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)所得藍(lán)莓保健飲料最佳配方:藍(lán)每12.00%，白砂糖6.00%，檸檬酸0.10%,黃精0.10%,枸杞0.05%,葛根0.15%及山藥0.25%。進(jìn)
毋庸置疑，水是城市的血液，工業(yè)的命脈，更是人體維持生命的重要條件。飲用水的衛(wèi)生狀況如何，直接影 響人體的健康。病原體能以水為媒介而傳播的疾病很多，通過(guò)紫外線對(duì)水中微生物進(jìn)行一定時(shí)間的照射，細(xì)菌或病毒中維持生命的主要構(gòu)成成份核蛋白中的核酸分 子，因大量吸收紫外線就會(huì)發(fā)生性變，從而破壞了其生理活性，使其吸收的能量達(dá)到致死量，細(xì)菌便大量的死亡。 紫外線殺菌的效率與其能量有關(guān)，一般能量在波
    葛根對(duì)飲料品質(zhì)的影響。當(dāng)葛根添加量<0.15%，隨著添加量的增加，感官分?jǐn)?shù)逐漸上升;添加量為0.15%時(shí)，評(píng)分最高(90分);之后，隨著添加量的增加，感官分?jǐn)?shù)反而下降。少量葛根可以改善飲料的口感和顏色但葛根本身有澀味，添加量較多后飲料口感變差。所以，葛根的最佳添加量為0.15%
由于果蔬汁糖分含量高，微生物和細(xì)菌很容易繁殖而使果蔬汁發(fā)酵變質(zhì)，而采用高溫滅菌將造成產(chǎn)品變色和鮮味的損失。
   枸杞對(duì)飲料品質(zhì)的影響，其添加量在0.05%以內(nèi)，隨著量的增加，感官分?jǐn)?shù)逐漸上升;添加量到0.05%時(shí)到最高分。因?yàn)?，一定量的拘祀可以改善飲料的口感，其含有的香味成分改善飲料的風(fēng)味，富含的類胡蘿卜素等天然色素也改善飲料的色澤。然而，當(dāng)添加量>0.05%，隨著拘祀量的增加，感官分?jǐn)?shù)反而在下降。主要是過(guò)多的構(gòu)祀導(dǎo)致飲料顏色變深變暗，影響其感官質(zhì)量。綜上，拘祀分最佳添加量為0.05%
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按濾殼操作說(shuō)明操作
黃精對(duì)飲料品質(zhì)的影響
膜清洗劑的種類
檸檬酸對(duì)飲料品質(zhì)的影響
“發(fā)酵生產(chǎn)”傳統(tǒng)工藝：
白砂糖對(duì)飲料品質(zhì)的影響
2、精品、純度高、價(jià)格高、品質(zhì)穩(wěn)定、競(jìng)爭(zhēng)力明顯提高;
藍(lán)莓對(duì)飲料品質(zhì)的影響
膜分離濃縮系統(tǒng)簡(jiǎn)介：
灌裝、殺菌：將藍(lán)莓汁與其他輔料一起按配比混合后裝人玻璃瓶中，在95℃下殺菌10min。
五味子膜濃縮設(shè)備：
    6)精濾:采用抽濾瓶，用分析濾紙為過(guò)濾介質(zhì)，將水解后的藍(lán)莓汁抽濾得到澄清藍(lán)莓果汁。
2. 膜清洗為常規(guī)酸堿清洗，恢復(fù)效果良好。
    4)粗濾:將打漿后的藍(lán)莓汁用300目紗布進(jìn)行粗濾。
二、灌裝部分
    2)解凍:將藍(lán)莓在室溫下解凍至藍(lán)葛果軟化。
8、無(wú)需助濾劑，產(chǎn)生污染物少，節(jié)約成本；
藍(lán)莓汁制備
 2. 膜濃縮系統(tǒng)，只透過(guò)水，鹽等小分子物質(zhì)，不會(huì)對(duì)色素造成損失；膜濃縮是常溫濃縮，不會(huì)破壞色素的結(jié)構(gòu)。

“”膜分離設(shè)備：
    本研究以藍(lán)毒為主要原料，添加黃精、葛根、構(gòu)祀、山藥調(diào)配出一種具有益腎功能的復(fù)合保健飲料，同
飲料生產(chǎn)線發(fā)展歷程
蔥醒類化合物、生物堿、強(qiáng)心昔、木脂素、維生素和多種對(duì)人體有用的氨基酸等化合物。作為一種傳統(tǒng)名貴中藥，其具有寬中益氣，益腎填精，滋陰潤(rùn)肺，生津補(bǔ)脾之功效，主治肺燥干咳、體虛乏力、心悸氣短、久病津虧口干、糖尿病、高血壓等病癥。葛根為豆科植物，外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙;切面黃白色，紋理不明顯;質(zhì)韌，纖維性強(qiáng);氣微，味微甜，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有解肌退熱、透發(fā)麻疹、生津止渴、升陽(yáng)止瀉的作用，對(duì)心腦血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)的疾病有較好的治療效果。山藥是薯預(yù)科多年生宿根蔓革植物薯
一、膜分離技術(shù)介紹
    藍(lán)莓是一種小漿果，果實(shí)色澤呈藍(lán)色，美麗、悅目，果肉細(xì)膩，種子極小。果實(shí)中除糖、酸和Vc外富含VE、  VA, VB, SOD,蛋白質(zhì)、花青素、膳食纖維以及豐富的K, Fe, Zn, Ca等礦物元素。藍(lán)莓不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)免疫力等功能。