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佳味添成飲料研發(fā)配方技術上海研發(fā)中心
您是否正在考慮開展能量飲料業(yè)務？佳味添成已經在能量飲料領域開展了數十年的工作，并在全國范圍內開發(fā)和推出了能量飲料產品。
能量飲料行業(yè)從根本上真正改變了飲料世界的形態(tài)。大約30年前，紅牛在歐洲被引入，并在不知所措的地方成為一家市值數十億美元的公司。能量飲料市場規(guī)模巨大，可以成為高利潤的商業(yè)機會。如果您過去十年來過便利店或超市，那么您將很難錯過該行業(yè)的巨大成功。
多年來，我們一直在幫助各地的公司開發(fā)自己的能量飲料。我們屢獲殊榮的能量飲料專家將幫助您創(chuàng)建能量飲料配方以及令人興奮的包裝，以出售您自己的新能量飲料。
佳味添成飲料研發(fā)配方技術一一廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
佳味添成飲料配方研發(fā)技術一一上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號2A-318；
佳味添成飲料配方研發(fā)技術一一成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號中國（西部）國際珠寶中心。
操作要點
清洗、修整：選擇果肉色澤金黃、成熟而不過熟，無腐爛斑點的南瓜作原料。清洗干凈，去皮，挖瓤，切成20 mm ×20 mm X5mm大小的塊形。
蒸煮、打漿：按1：1比例加水，煮沸10 min，用料理機打漿。
酶解：南瓜果實中果膠含量較多，一般可達7%~17%（干質量），碳水化合物主要以淀粉形式存在，因此經預煮、打漿后，漿液特別粘稠。加果膠酶處理后，可降低汁液粘稠度，增加流動性。加糖化酶處理可將淀粉轉化為酵母可利用的糖。試驗中按3 mg/kg分別加入果膠酶和糖化酶，保溫40~45 ℃，酶解4 h過濾：酶解液用100目濾布過濾，濾渣加水壓榨（按最終料水比為1：2加水），混合濾汁，減壓過濾，制得澄清汁。
調整：按最終產品酒精度6%，殘?zhí)呛?0~50 g/L對南瓜汁進行加糖調整，至可溶性固形物為15%。按試驗設計的初始pH加檸檬酸調整南瓜汁的酸度。按60 mg/kg添加亞硫酸鈉，分裝于1000 mL的三角瓶中，待接種發(fā)酵。菌種的活化：將活性干酵母按1：10的比例加入到35℃含2%的蔗糖的溫開水中，攪拌均勻，置35 ℃恒溫水浴中活化30 min，備用。
接種發(fā)酵：將經復水活化的酵母直接按一定接種量接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中，置不同溫度下發(fā)酵，每隔12 h測定發(fā)酵液外觀糖度，以確定合適的發(fā)酵時間。
分離、過濾、灌裝：待發(fā)酵液中的糖度達到約5%以下時，迅速將發(fā)酵液置4000 r/min的轉速下低溫離心10 min，取上清，用0.45um微孔濾膜進行過濾除菌，灌裝、封口，制成成品。
?關于我們
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設計，原料采購等飲料生產相關問題的整體解決方案提供商。我們的目標是使您的飲料愿景比您夢想以求的更加有效，高效和成功。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓和發(fā)展中投入大量資金。每個客戶都受益于我們整個團隊的共同努力，將客戶的飲料夢想變?yōu)楝F實。我們的員工每天都利用自己的能力和素質為客戶實現目標：
經驗： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術團隊已經擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經驗。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a做好準備所需的工藝流程，配方等內容，戰(zhàn)略和行動計劃。
尊重： 我們尊重您的時間，預算和愿景，并竭盡全力確保我們在這三個方面都能帶來最佳回報我們的客戶。
