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河南省鄭州市奶制品飲料配方開發(fā)
實驗結(jié)果與討論
澄清吸附劑的篩選選取食品工業(yè)中常用的白色硅藻土、紅色硅藻土、高嶺土及自制復(fù)合澄清劑（活性碳：硅藻上為1.1）進行對比實驗。
多年來，飲料制造過程變得更加簡化，并且飲料制造規(guī)模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農(nóng)場，建立了茶園和茶葉加工設(shè)施，并建立了其他大規(guī)模飲料生產(chǎn)方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。快速發(fā)展到現(xiàn)代時代，可口可樂公司成立于1886年，如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發(fā)展的業(yè)務(wù)。茶園和設(shè)施，以處理茶葉都成立和創(chuàng)建大型飲料生產(chǎn)的其他方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。
澄清吸附溫度對茶湯透光度及茶多酚含量的影響：茶葉浸提條件同上，對茶湯的澄清吸附溫度設(shè)定為：20℃、40で，60℃，80℃4組進行實驗，吸附劑量為5%、時間為30min.所得結(jié)果。①離心前，吸附溫度在20~60℃范圍內(nèi)，透光率隨吸附溫度的上升而上升，茶湯中茶多融含量則隨吸附溫度上升而下降，當(dāng)吸附溫度從600上升到80℃時，透光率反而下降，而茶多酚則呈上升之勢.②離心后茶湯的透光率隨吸附溫度的上升面升高因此，如在工藝過程中采取離心處理，選80℃為吸附溫度較好，如不采用離心處理，則選60℃為吸附溫度為宜.
澄清吸附劑的添加量對茶湯通光率及茶多酚含量的影響:茶葉浸提條件同前，分別加入吸附劑為茶湯撒的2.5%.5.0%，7，5%.10%進行對比實驗，吸附溫度為60℃，時間為30min，所得結(jié)果①無論離心與否，茶湯的透光率隨吸附劑添加量增加而上升，②所有樣品經(jīng)過離心處理，透光率均有明顯上開。3茶湯中茶多酚的含量隨著吸附劑的增加而下降，且在添加量為10%即1%時，茶多酚含量為17.8比色單位/100ml，為該飲料茶多酚含量的下限，因而建議采用7.5%的吸附劑播加量
吸附時間對茶湯透光率及茶多酚含量的影響
茶葉浸提條件同前，灌清吸附溫度為60℃，吸附劑添加量為7.5%，吸附時間設(shè)定為10，15，20，30，40min 5組，所得結(jié)果列于表①總體來看前30min，隨著吸附時間的延長，茶湯的透光率呈上升趨勢，茶湯中茶多酚含量呈下降之勢；但30mnin后，茶湯的透光率及茶湯中的茶多酚含量沒有變化.②離心后，茶湯的透光率明顯上升，
結(jié)論
1 在茶湯中加入物理作用的澄清吸附劑可明顯提高茶湯的透光率，且本實驗配制的復(fù)合吸附劑效果最好。
2 茶湯的透光率隨著吸附劑添加量的增加.
吸附溫度的提高，時間的延長呈一定的上升趨勢。
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進一步提升。
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