寧夏蘋果醋飲料配方研發(fā)機構(gòu)
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求,提供專業(yè)的服務,除了成都研發(fā)中心本部外,佳味添成正式入駐廣東省和上海市,成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心,標志著公司進入新的階段,也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
品牌發(fā)展指南(商業(yè)化)
技術(shù)和生產(chǎn)支持(專有技術(shù),聯(lián)合包裝)
關(guān)鍵成分的供應(價格具有競爭力的最高品質(zhì))
成分聲明和營養(yǎng)成分(文檔)
精細調(diào)香(采樣階段,原型)
成本核算分析(確定局限性和機會)
配方過程(想法)
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務:
稱取多組已確定的紅棗和生姜(10%紅棗,1.2%生姜),按照工藝流程進行操作,加人蔗糖和檸檬酸后,分別加人0.02%, 0.03%, 0.04%, 0.05%, 0.06%的磷酸,結(jié)果可知,隨著磷酸用量的增加,綜合評分也增加,即風味愈來愈佳,當磷酸用足達到0.03%時,綜合評分最高,而磷酸用足繼續(xù)增加時,則出現(xiàn)磷酸的刺激味,影響風味,綜合評分也愈來愈低。
成都研發(fā)中心(本部):位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
上海研發(fā)中心:位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號;
廣東研發(fā)中心:位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號;
破碎的紅棗與生姜中加人水,預煮時當溫度達到60℃時即可加人蔗糖和檸檬酸,蔗糖量固定為8%,檸檬酸最固定為0.2%。當溫度達到90℃ ,恒溫保持30min進行浸提。