尊重： 我們尊重您的時間，預(yù)算和愿景，并竭盡全力確保我們在這三個方面都能帶來最佳回報我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a(chǎn)做好準(zhǔn)備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動計劃。
經(jīng)驗： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團隊已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓(xùn)和發(fā)展中投入大量資金。每個客戶都受益于我們整個團隊的共同努力，將客戶的飲料夢想變?yōu)楝F(xiàn)實。我們的員工每天都利用自己的能力和素質(zhì)為客戶實現(xiàn)目標(biāo)：
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設(shè)計，原料采購等飲料生產(chǎn)相關(guān)問題的整體解決方案提供商。我們的目標(biāo)是使您的飲料愿景比您夢想以求的更加有效，高效和成功。
?關(guān)于我們
結(jié)論
金櫻子果汁的沉淀去除加水浸提的金櫻子果原汁，含有較多的單寧物質(zhì)，味苦澀，久置產(chǎn)生渾濁。為了使果汁澄清并減少澀味，選用明膠作凈化劑，利用酚類輕基與明膠分子的肽基之間的氫鍵締合，形成不溶性絡(luò)合物而除去單寧。通過預(yù)備試驗，篩選出明膠的大致用量后，再進一步實驗，結(jié)果可知，3號瓶效果最佳，不但果汁透明，而且明膠用量最少，即每100L果汁中加260g明膠，可達(dá)到理想效果。然而，該添加量超過了10~200g/100L的一般水平，這是因為：④成熟金櫻子果含單寧1.43%3）比其它果的單寧含量高；⑤本法提取果汁為縮短時間而用加熱法，使果汁含較多單寧外，還物，所以，為了除去這些物質(zhì)，本實驗添加明膠量偏高。
結(jié)果與討論


f 無菌包裝 要求做到包裝材料、包裝設(shè)備，包裝過程均處于無菌狀態(tài)，以保證殺菌后的果汁飲料不再被微生物再度污染。
d 脫氣 排除料液中的氧，減少Vc損失，防止產(chǎn)品色澤和香氣惡化。脫氣真空度為0.095MPa-殺菌 采用瞬時殺菌工藝，殺菌方式為15~30s/95℃，三次殺菌。
b 西瓜皮汁的制備 取西瓜皮（新鮮）洗凈，去紅色殘瓢和青皮，切成約1cm見方的小塊，于90~95℃水中熱燙3-5min滅酶。撈出后，置-12--16℃ 速凍2h，破壞果肉細(xì)胞膜通透性，以提高出汁率及果汁營養(yǎng)物的含量。解凍后打漿、壓濾取汁，同樣經(jīng)0.095MPa真空脫氣、95℃瞬時殺菌、無菌包裝工序，即得無色透明、無沉淀的西瓜皮汁。測得該果汁糖度為3°Bx左右，酸度約0.06%，果汁收得率（85~90）%c調(diào)配 將制備的金櫻子果汁和西瓜皮汁以及各種輔料，按一定比例在適度攪拌下混合均勻，最后加水定容。要求所用輔料先經(jīng)溶解過濾后加人，調(diào)配液混合后精濾處理
a金櫻子果汁的制備 選用無霉變、無腐爛的干果，除毛刺，高壓水沖洗干凈，瀝于。破碎去核，取果肉，切成約0.3cm寬的條狀，加人含0.1%NazSO3的80--85℃熱水中熱燙2~3mim，滅酶、護色S）。撈出，在料水比1：5、溫度35~40℃、適當(dāng)攪拌條件下，分2次浸提取汁，每次3-5h。收集兩次濾液，混勻，采用瞬時殺菌工藝（即15-30s內(nèi)升溫至95℃，并維持15-30s）殺菌，促使蛋白質(zhì)變性。將其冷卻后加人一定量的明膠，在0~4℃冷藏8~10d，趁低溫精濾，除去熱、冷凝固物。再經(jīng)0.095MPa真空脫氣、95℃瞬時殺菌、無菌包裝，即得橙紅透明、無沉淀、微澀的金櫻子果汁。經(jīng)檢測果汁糖度（6~8）Bx，酸度約0.1%，于果浸提得率為（300350）%
操作要點
因此，金櫻子果被認(rèn)為是一種極具開發(fā)價值的第三代野生水果。西瓜皮為葫蘆科西瓜屬西瓜的果皮，甘、涼，人心、胃。具有清熱解暑、利尿、治糖尿病之功效以金櫻子果肉提取的果汁甜而味澀適口性差，不可多飲。本研究選用功能相似而口感涼爽的西瓜皮汁與金櫻子汁合理搭配，用檸檬酸適當(dāng)調(diào)酸，成功地消除了金櫻子的苦澀味，大大地改善了它的口感，而且增強了它的營養(yǎng)保健功能，從而開發(fā)出了一種純天然的復(fù)合型透明果汁飲料。