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云南礦物質(zhì)飲料飲品配方研發(fā)公司
飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業(yè)的巨大規(guī)模，美國(guó)，歐洲和亞洲的飲料生產(chǎn)商變得越來越有能力以高速和低成本生產(chǎn)飲料。作為這些地區(qū)的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場(chǎng)。飲料制造業(yè)的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時(shí)，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產(chǎn)業(yè)，它們發(fā)展和制造的商品超出了他們自己消費(fèi)和銷售的能力。飲料制造商可能會(huì)以此方式增加他的收入。
?如果您是飲料行業(yè)的新手，并試圖弄清飲料的生產(chǎn)過程，那么對(duì)您了解主流飲料的歷史就很重要。成都市佳味添成飲料科技研究所在這里為您總結(jié)了最重要的部分，請(qǐng)花幾分鐘閱讀本頁(yè)面或與我們聯(lián)系以討論您的新飲料概念。
采用WSL-2比較測(cè)色儀分別對(duì)不同處理溫度下的絲瓜汁進(jìn)行色度測(cè)定.新鮮絲瓜汁的色度值為11.3.用恒沮水浴鍋調(diào)整沮度和時(shí)間觀察燙漂溫度和時(shí)間對(duì)絲瓜汁色澤的影響，結(jié)果根據(jù)數(shù)據(jù)可以選出合適的溫度及時(shí)間范圍，對(duì)絲瓜汁的色澤做感官鑒評(píng)，即在50--90℃范圍內(nèi)并以2min為梯度來研究最適處理?xiàng)l件較好.由于會(huì)受到儀器誤差和人為因素的影響，從而造成測(cè)定數(shù)值有偏差，所以要對(duì)絲瓜汁的色澤進(jìn)行感官評(píng)價(jià).通過改變燙漂溫度和燙漂時(shí)間等條件，觀察保存1周后絲瓜汁的色澤情況，結(jié)果可知，燙漂溫度在80℃以上，時(shí)間在3 min以上，均可以達(dá)到理想的護(hù)色效果，但溫度過高和燙漂時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生一定的老熟味，從而減弱絲瓜汁原有的清香，因此，最終采用溫度80%，時(shí)間3min的燙漂條件.
(6)冷藏:將絲瓜原汁放人2--5℃冷藏室中，冷藏備用.
(5)榨汁、過濾:將碎塊放人榨汁機(jī)榨汁，采用料水比1: 3榨出的絲瓜汁用過濾器過濾，得到絲瓜原汁.
(4)燙漂:將絲瓜碎塊放入水中，調(diào)節(jié)燙漂溫度和時(shí)間，確定最佳的燙漂條件.
(3)切片:用刀把絲瓜切成塊狀.
(2)清洗去皮:用清水洗凈絲瓜，然后刮去皮.
(1)原料揀選:選用生長(zhǎng)良好、條長(zhǎng)而渾圓、組織脆嫩、肉質(zhì)新鮮、呈綠色、無腐爛的絲瓜.
(5)過濾:用150目紗布濾除料渣，蘋果汁冷卻待用.
(4)榨汁:采用料水比為1：1,70-80℃溫度榨汁.
(3)熱燙:將浸泡好的果片置于95℃熱水中熱燙3-4 min,鈍化酶的活性.并使果肉組織軟化，以利于榨汁.
(2)浸泡:把切好的蘋果塊立即投人0.3%Vc和0.2%NaCI的混合溶液中沒泡5min，起到防止酶促褐變，起到護(hù)色的作用.
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
然后將瓜、果的濾液以及添加劑的混合調(diào)配--定容--高壓均質(zhì)--灌裝--壓蓋--殺菌--冷卻--成品.
