澳門(mén)無(wú)糖飲料研發(fā)的整體方案
?成都市佳味添成飲料科技研究所為跨界進(jìn)入飲料行業(yè)的企業(yè)提供飲料配方研發(fā),生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)技術(shù)文件,以及生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)內(nèi)容,24 小時(shí)提供飲料配方口感升級(jí)樣品和產(chǎn)品方案,48 小時(shí)內(nèi)提供新式茶飲產(chǎn)品小料飲料配方樣品,5 個(gè)工作日內(nèi)提供飲料配方和知識(shí)產(chǎn)權(quán)規(guī)劃,混合調(diào)配對(duì)飲料風(fēng)味起主要作用的因素是南瓜汁和獼猴桃汁添加的比例。經(jīng)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)試配確定:30%南瓜汁,25%獼猴桃汁及3%甘草汁,加軟化水至100%,加蛋白糖,糖度調(diào)至10%~12%,加檸檬酸將酸度調(diào)節(jié)至pH值3.5~3.7,制得的飲料最佳。
加熱浸提將甘草置于10倍的軟化水中,煮沸5~10 min,轉(zhuǎn)入恒溫水浴鍋,在85~90℃下保持4~6 h,過(guò)濾,得甘草汁及濾渣。濾渣加適量的軟化水(記錄加水量),在同樣條件下進(jìn)行第2次保溫浸提,再過(guò)濾,合并2次濾液,即得甘草汁。
保持飲料標(biāo)簽簡(jiǎn)單易讀是關(guān)鍵,如果您要輸入很多信息,請(qǐng)確保其位置正確。保持包裝的正面簡(jiǎn)潔,尖銳,將細(xì)節(jié)放在側(cè)面和背面。
5)確保不要在包裝上堆滿(mǎn)過(guò)多的信息,并且信息組織得井井有條。
您是否要讓他們知道您的產(chǎn)品是“全天然”的?然后,確保您的主要信息在前面和中間,并且不被客戶(hù)隱藏或混淆。
4)確定您想要飲料包裝設(shè)計(jì)與客戶(hù)交流的內(nèi)容?
確定您的品牌代表什么?您想吸引誰(shuí)?您想傳達(dá)給他們什么信息或感覺(jué)?還有其他對(duì)您的產(chǎn)品形象和消息很重要的內(nèi)容。
3.設(shè)計(jì)您的徽標(biāo)
許多類(lèi)型的飲料包裝在可打印的顏色和質(zhì)地的數(shù)量或類(lèi)型上受到限制。例如,許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標(biāo)簽最多可以打印16種顏色。
2.找出在您選擇的容器上可以進(jìn)行哪種類(lèi)型的打印。
始終牢記,起始容器或形狀將對(duì)最終產(chǎn)品產(chǎn)生很大的影響,即它很難使無(wú)聊的形狀變得令人興奮,因此從一個(gè)有趣的容器開(kāi)始,您的工作會(huì)容易得多。有很多選擇。
1.確保選擇正確的包裝樣式。
?優(yōu)秀的飲料標(biāo)簽包裝設(shè)計(jì)
消毒清洗南瓜用0.05%~0.10%KM-nO4溶液浸泡10~15 min,用流動(dòng)清水反復(fù)沖洗干凈,去凈表面的污物及殘留農(nóng)藥。
獼猴桃屬于獼猴桃科獼猴桃屬的落葉藤本果樹(shù),世界上約有56種,中國(guó)約有52種,其中美味獼猴桃是該屬中果實(shí)最大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的一種,中國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。獼猴桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,素有Vc之王的美稱(chēng)。現(xiàn)代藥理活性實(shí)驗(yàn)也表明,獼猴桃的果實(shí)、根、莖等含多種有效藥用成分,尤其是獼猴桃多糖,其含量為8%~17%,因其能阻斷亞硝酸類(lèi)化合物合成,刺激或提高機(jī)體免疫功能,激活或提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力,具有一定的抗癌作用,因而引起人們的廣泛關(guān)注。構(gòu)成瓜果香氣的香味物成分主要有酯類(lèi)、醛類(lèi)、萜類(lèi)、醇類(lèi)、酮類(lèi)及揮發(fā)酸等,但這些風(fēng)味物質(zhì)大部分含量很低,且易揮發(fā)。對(duì)于瓜果榨汁,在提高出汁率的同時(shí),如何更好地保持原料的香味物質(zhì),成為迫切需要解決的問(wèn)題。通過(guò)大量試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)將南瓜、獼猴桃在-16~-18℃的低溫下凍結(jié)15~30 d,經(jīng)自然解凍,再提取汁液,可較好地解決出汁率和更好地保留香味物質(zhì)的兩大問(wèn)題。