中有著多年的技術(shù)經(jīng)驗，對于做農(nóng)產(chǎn)品葛根飲料深加工的研發(fā)機構(gòu)
中出現(xiàn)的問題能快速及時的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)。如果你還有對現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù)    槐米即豆科類植物槐樹干燥的花蕾，含蕓香貳(即蘆丁)、三菇皂貳、槐花米甲素(黃酮類化合物)、乙素、丙素(街醇類化合物)、蹂質(zhì)、綠色素、油脂、揮發(fā)油、糖類及維生素A等物質(zhì)，對改善心肌循環(huán)、清熱解毒、降血脂、軟化血管、消炎補腎、防止動脈硬化等有良好療效，并有養(yǎng)顏抗衰之功效。此外槐米營養(yǎng)價值極高，它含有19種氨基酸，其中人體所需必需氨基酸槐米中都有?；泵字械鞍踪|(zhì)含量高達19.03%，是常見保健食品銀杏仁的2.2倍。
    槐米中具有明顯生物活性和生理功能的物質(zhì)是黃酮類化合物。黃酮類化合物是一類既具有增強毛細血管、消炎、解痙、抗?jié)?、降血脂等藥理作用，又具有涼?止血、清肝瀉火、清熱等功效的天然植物成分。因而，專家預測槐米系列保健產(chǎn)品開發(fā)意義重大。本試驗以槐米為主要原料，在槐米浸提液中添加薄荷汁、蜂蜜和檸檬酸等進行調(diào)配，制得色澤明亮、風味獨特、日感清涼、營養(yǎng)豐富的槐米蜂蜜保健飲料，為槐米資源的進一步深加工開辟了一條新途徑。
    挑選：挑選花蕾足狀，花冠色黃白、整齊，花曹色綠厚實，沒有硬枝及其他雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)槐米。
    清洗：將槐米投入足量自來水中進行攪拌，待槐米靜_!匕漂浮在水面上，即將上層槐米和下層雜質(zhì)分開撈出，同法清洗兩遍。
    焙烤：將槐米置于紗布或不銹鋼托盤上放入電熱干燥箱(80℃)烘至用力揉搓清脆為止。


    粉碎：取出烘干后的槐米分批用研缽研磨至粉狀，過45目篩。
    蜂蜜預處理：蜂蜜--加溫開水(65℃)--混合--粗濾--冷藏備用(4℃)。因高濃度蜂蜜私度大，流動性差，不易取量，預先用溫開水將蜂蜜稀釋到39°Brix。按上述工藝，混合靜置后，用雙層紗布過濾溶液，可初步澄清蜂蜜并方便取量。高溫會使蜂蜜的營養(yǎng)成分破壞，酶失活，經(jīng)甲基糠醛含量增加，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變。因此，該處理關(guān)鍵步驟在于用溫開水稀釋蜂蜜。
    薄荷汁預處理：薄荷葉清洗--剪成碎片--加水煮沸--保溫浸提--粗濾--冷藏備用(4℃)。取剪碎的薄荷葉，料液比為1:50置電爐上煮沸，然后放置于水浴鍋80℃保溫浸提30min。浸提液在循環(huán)水式真空泵上進行兩次抽濾，澄清濾液置于4℃冰箱中冷藏備用。
    復合汁調(diào)配：將槐米浸提液、蜂蜜稀釋液、薄荷浸提液合并，充分攪勻，靜置0.5h后，先用二層粗布過濾，然后經(jīng)循環(huán)水式真空泵進行兩次抽濾。以槐米浸提液添加量、蜂蜜添加量和薄荷浸提液添加量為三因素，以感官評分為指標，采用正交試驗對復合汁調(diào)配工藝進行優(yōu)化。
    復合汁澄清:復合汁用蒸餾水定容后，離心處理，然后用硅藻土為助濾劑進行抽濾，去除產(chǎn)品中雜質(zhì)，得色澤金黃、澄潔透明的復合汁。
    飲料整體風味調(diào)整：采用因子對比法調(diào)整產(chǎn)品整體風味，為使該產(chǎn)品酸甜適日，香氣宜人，在復合汁中添加適量檸檬酸和花茶香精(花茶香精使用前用蒸餾水配制母液，置于冰箱中備用)。隨機邀清實驗室巧位同學作為評審員采用簡.單描述性感官評定方法確定檸檬酸和花茶香精的最佳添加量。
    裝瓶和滅菌：將飲料灌裝到潔凈玻璃瓶中，加熱排氣，迅速封口后于75℃殺菌30min，然后冷卻至室溫。
中有著多年的技術(shù)經(jīng)驗，對于做農(nóng)產(chǎn)品葛根飲料深加工的研發(fā)機構(gòu)
中出現(xiàn)的問題能快速及時的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)。如果你還有對現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù)    槐米即豆科類植物槐樹干燥的花蕾，含蕓香貳(即蘆丁)、三菇皂貳、槐花米甲素(黃酮類化合物)、乙素、丙素(街醇類化合物)、蹂質(zhì)、綠色素、油脂、揮發(fā)油、糖類及維生素A等物質(zhì)，對改善心肌循環(huán)、清熱解毒、降血脂、軟化血管、消炎補腎、防止動脈硬化等有良好療效，并有養(yǎng)顏抗衰之功效。此外槐米營養(yǎng)價值極高，它含有19種氨基酸，其中人體所需必需氨基酸槐米中都有?；泵字械鞍踪|(zhì)含量高達19.03%，是常見保健食品銀杏仁的2.2倍。
    槐米中具有明顯生物活性和生理功能的物質(zhì)是黃酮類化合物。黃酮類化合物是一類既具有增強毛細血管、消炎、解痙、抗?jié)?、降血脂等藥理作用，又具有涼?止血、清肝瀉火、清熱等功效的天然植物成分。因而，專家預測槐米系列保健產(chǎn)品開發(fā)意義重大。本試驗以槐米為主要原料，在槐米浸提液中添加薄荷汁、蜂蜜和檸檬酸等進行調(diào)配，制得色澤明亮、風味獨特、日感清涼、營養(yǎng)豐富的槐米蜂蜜保健飲料，為槐米資源的進一步深加工開辟了一條新途徑。
    挑選：挑選花蕾足狀，花冠色黃白、整齊，花曹色綠厚實，沒有硬枝及其他雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)槐米。
    清洗：將槐米投入足量自來水中進行攪拌，待槐米靜_!匕漂浮在水面上，即將上層槐米和下層雜質(zhì)分開撈出，同法清洗兩遍。
    焙烤：將槐米置于紗布或不銹鋼托盤上放入電熱干燥箱(80℃)烘至用力揉搓清脆為止。
    粉碎：取出烘干后的槐米分批用研缽研磨至粉狀，過45目篩。
    蜂蜜預處理：蜂蜜--加溫開水(65℃)--混合--粗濾--冷藏備用(4℃)。因高濃度蜂蜜私度大，流動性差，不易取量，預先用溫開水將蜂蜜稀釋到39°Brix。按上述工藝，混合靜置后，用雙層紗布過濾溶液，可初步澄清蜂蜜并方便取量。高溫會使蜂蜜的營養(yǎng)成分破壞，酶失活，經(jīng)甲基糠醛含量增加，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變。因此，該處理關(guān)鍵步驟在于用溫開水稀釋蜂蜜。
    薄荷汁預處理：薄荷葉清洗--剪成碎片--加水煮沸--保溫浸提--粗濾--冷藏備用(4℃)。取剪碎的薄荷葉，料液比為1:50置電爐上煮沸，然后放置于水浴鍋80℃保溫浸提30min。浸提液在循環(huán)水式真空泵上進行兩次抽濾，澄清濾液置于4℃冰箱中冷藏備用。
    復合汁調(diào)配：將槐米浸提液、蜂蜜稀釋液、薄荷浸提液合并，充分攪勻，靜置0.5h后，先用二層粗布過濾，然后經(jīng)循環(huán)水式真空泵進行兩次抽濾。以槐米浸提液添加量、蜂蜜添加量和薄荷浸提液添加量為三因素，以感官評分為指標，采用正交試驗對復合汁調(diào)配工藝進行優(yōu)化。
?成都市佳味添成飲料科技研究所在[關(guān)鍵詞]中有著多年的技術(shù)經(jīng)驗，對于[關(guān)鍵詞]中出現(xiàn)的問題能快速及時的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)。如果你還有對現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù)