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青島開發(fā)果汁奶果蔬汁免費飲料濃漿配方定做

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2023-07-29 09:11【

?以上僅是一些飲料配方的例子,具體配方可以根據(jù)需要進行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時,應該注意配方的營養(yǎng)價值和口感,以確保產(chǎn)品的質量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農(nóng)產(chǎn)品作為有價值的食材,在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養(yǎng)成分和藥用功效,我們可以制作出多種不同類型的健康,而且味道也很好的飲品,滿足人們不同的需求和口味偏好。
為了確定最佳固體奶茶主料配方,選取綠茶粉(2.5%、3.0%、3.5%),奶粉(35%、40%、45%),白砂糖(40%、45%、50%),食鹽(0%、0.5%、1.0%)4個影響因素的3個水平進行正交試驗,正交試驗因素水平,試驗結果表明,影響奶茶風味的各因素按主次順序依次為D>C>A>B,但茶粉是影響口感及風味的主要影響因素。茶粉的量增加,有利于提高奶茶的茶香,而奶粉的量增加會掩蓋茶的香氣。根據(jù)K值分析,感官評價的優(yōu)化組合為A2B3C2D2。在驗證試驗中,組合A2B3C2D2的感官評分為9.2,表明此時所得固體奶茶在色澤、氣味、組織狀態(tài)和風味方面都比較好。
固體奶茶配方主料的確定



成都市佳味添成飲料科技研究所是經(jīng)政府部門頒證認可的飲料技術科研機構,是中國飲料工業(yè)協(xié)會會員單位,四川省食品科學技術學會副理事長單位/飲料專業(yè)委員會主任單位,四川大學食品學科學生實習基地,四川大學農(nóng)產(chǎn)品加工研究院戰(zhàn)略合作單位,中國食品報網(wǎng)戰(zhàn)略合作單位,中國食品品牌研究院會員單位等資質的組織,包括中國工程院院士朱蓓薇教授、四川大學食品學院原院長盧曉黎教授等專家顧問在內(nèi),共有60余人的飲料專業(yè)技術人員團隊,在成都、北京、上海、杭州、濟南和四川大學有6大專業(yè)實驗室,工程技術人員具有28年行業(yè)資深經(jīng)驗,服務了包括新希望乳業(yè)、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和技術支持服務。