国产精品国产一级AV免费|日韩超碰专区|95福利在线欧美国产三级|在线中出中文字幕

歡迎訪問佳味添成官方網(wǎng)站!

專家熱線

135-1818-2323
028-81811109
當前位置主頁 > 新聞資訊 >

紫山藥-養(yǎng)心菜-藍莓復合保健飲料的研制

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2024-03-16 09:22【

?總之,成都市佳味添成飲料科技研究所認為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗包括對農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲存等方面的經(jīng)驗,技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標準等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面,需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素,并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。試驗通過對紫山藥汁、養(yǎng)心菜汁有效活性成分的提取工藝的研究, 結(jié)果分析得出紫山藥汁酶解最佳工藝條件為溫度 70℃、 紫山藥汁料液比1 : 20、酶用量 0.06 mg·mL -1 、pH=5;養(yǎng)心菜浸提液最佳提取工藝條件為乙醇濃度 70%、浸提時間 2.5h、溫度 65℃、料液比 1 : 15 。復合飲料的最佳配方為紫山藥汁 14%、養(yǎng)心菜浸提液 6%、藍莓汁 5.5%、檸檬酸 0.14%、白砂糖 5.5%,3% 的蜂蜜。 此條件下得到的復合飲料產(chǎn)品色澤呈玫瑰暗紅, 口感細膩, 酸甜爽口, 即含有藍莓、紫山藥的馨香酸甜, 兼具養(yǎng)心菜茶藝的濃醇口 感。 在該工藝研制復合保健飲料的過程中, 采取多項物理手段措施, 盡量減少了原材料的損失,保留了紫山藥、養(yǎng)心菜、藍莓等原輔料原有的風味和營養(yǎng)成份, 是一款純天然的保健復合飲料。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容,如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所,作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構(gòu),佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導等整體解決方案;聯(lián)系電話:13518183030  13518182323‘
經(jīng)過超濾、納濾操作,再經(jīng)結(jié)晶、干燥處理,得到海藻糖成品,提取率達85.6%,高于傳統(tǒng)提取方法。

2、精品、純度高、價格高、品質(zhì)穩(wěn)定、競爭力明顯提高;
復合保健飲料調(diào)配風味正交試驗設(shè)計
海藻糖是一類廣泛存在于酵母、海藻、霉菌、細菌、昆蟲及生物體內(nèi)的非還原性雙糖,它是一種應激代謝物,賦予生物體抵抗干燥、干旱、寒冷等惡劣環(huán)境的能力,海藻糖還可用來保存研究用生物制品,如基因工程的酶類及其它酶類、細胞膜、抗體、抗原、細胞器等,食品加工,精細化工等,現(xiàn)已廣泛用于食品、化妝品、藥品、保健品領(lǐng)域以及酶和疫苗等多種生物活性物質(zhì)的穩(wěn)定和保存。
紫山藥汁的制備工藝探究
ü 膜濃縮代替熱濃縮,降低蒸汽消耗,降低能耗;
藍莓汁制備:藍莓→選料→清洗→打漿→酶解→過濾→離心→ 2 次過濾→藍莓汁。
飲料生產(chǎn)線灌裝機原理:
解(α- 淀粉酶) →滅酶→均質(zhì)→滅菌→紫山藥汁。


3. 耐高溫;
工藝流程
此工藝所得梔子苷,雜質(zhì)少純度高,進一步加工可得梔子藍等高附加值色素產(chǎn)品。
紫山藥, 又名長芋, 屬薯蕷科, 切面肉質(zhì)呈紫紅色,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,藥理研究證實 ,常食用有增強抵抗力, 降血壓、血糖、益脾、肺、腎等功效, 其富含多種花色苷類化合物 , 可抗炎癥、抗氧化、美膚養(yǎng)顏, 有“蔬菜之王” 之美譽。 紫山藥營養(yǎng)成分和功效的測定有相關(guān)報道,其在保健制品領(lǐng)域的開發(fā)主要為粉劑 ,在飲料中應用較少。 養(yǎng)心菜, 又名費菜, 富含多種活性成分 ,臨床研究表明 : 養(yǎng)心菜可防治心臟病, 對血管硬化,高血脂,高血壓等病癥也有緩解作用。 藍莓富含花青素和多酚,其有效成分對減緩衰老,增強記憶力都有顯著功效。目前市場尚未出現(xiàn)將紫山藥、養(yǎng)心菜、藍莓糅合作為復合保健飲料