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桑葉保健飲料配方整體方案的開發(fā)公司
我國是世界上第一植桑大國，產(chǎn)量和面積均居世界首位。桑葉保健飲料配方整體方案的開發(fā)公司桑葉中含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和微量元素等營養(yǎng)成分，其有滋陰補(bǔ)血，疏風(fēng)散熱，益肝通氣，抗菌殺毒，降壓利尿之功效。桑葉入藥用在我國有可追溯的悠久歷史，如在《申農(nóng)本草經(jīng)》、《中藥大辭典》中均有記載;桑是“藥食同源”植物‘”，近年來桑葉已被衛(wèi)生部正式歸入“既是食品又是藥品”之列’,。竹葉在中國具有悠久的食用和藥用歷史，如在《本草求真》、((本草逢原》等古代醫(yī)學(xué)著作均有大量記載。據(jù)《藥品化義》記載，竹葉透香清心，微苦涼熱，氣味俱清，性淡、微澀、寒，味甘、苦，具有清熱利尿、明目解毒及止血的功能。石膏性寒，味淡，無毒，具有解肌清熱、除煩止渴、清熱解毒、瀉火之功效。筆者以上述3種成分配比而成了一種保健飲料，并進(jìn)行了相關(guān)的試驗(yàn)研究。
操作要點(diǎn)
選擇復(fù)新河果桑采摘園新鮮桑葉和鮮竹葉，洗凈瀝干。將干凈的桑葉和竹葉粉碎。將粉碎后的桑葉按1:0.5比例混合后，用100℃ 1:10的料水比浸提90min，過濾后的桑竹浸提液備用。將石膏粉碎，過120目，備用。將石膏粉、蛋白糖、檸檬酸與桑竹提取液混合、調(diào)配。將調(diào)配好的溶液進(jìn)行離心分離，除去混濁和沉淀。將離心上清液加熱排氣，趁熱灌裝、封蓋，在100℃殺菌20min,，冷卻即得到透明清亮、色澤碧綠、酸甜可口，其有桑葉和竹葉清香的飲料成品。
桑、竹水提液的浸提工藝參數(shù)
桑、竹水提液兌水濃度的確定：將桑、竹葉混合液與水的質(zhì)量比例分別定為1:5,1:7.5,1:10、1:12.5,1:15，5種混合在100`C溫度下浸提100min,離心后測定上清液的吸光度。料水比分別在1:5、1:7.5、1：10、1：12.5、1:15的5種清況下，只有在料水比為1:10時(shí)吸光光度值最高，其余4種1:5、1:7.5,1:12.5、1:15都分低于1:10吸光光度界由此確定桑、竹混合和水的例為1:10時(shí)最好，混合液中浸提物最多，因此本試驗(yàn)確定桑、竹混合液和水的最佳比例為1:10。
提取溫度的確定：將桑、竹混合漿與水的混合比例確定為1：10，分別在80, 90、100,110,120℃溫度下浸提，不同的時(shí)間通過對浸提液的吸光度值進(jìn)行比較，依吸光度值越高溶液所含物質(zhì)越多的原理，從而確定最佳的浸提條件。在不同溫度不同時(shí)間條件下浸提所得的試驗(yàn)結(jié)果可見，隨著浸提時(shí)間的延長，吸光光度值逐漸增加當(dāng)達(dá)到一定值時(shí)又出現(xiàn)降低現(xiàn)象。說明浸提物并不是隨著時(shí)間的延長而無限的增加，浸提液達(dá)到一定值時(shí)將趨于穩(wěn)定，如果時(shí)間延長，可能是由于溫度對其浸提物又起到了分解的作用從而使其吸光度值下降。目前只有100℃ ,90min和120℃,80min數(shù)值比較高，分別是0.55和0.57，但是通過仔細(xì)觀察從90℃到110℃的浸出液，隨著溫度的升高，浸提液顏色逐漸加深，顏色慢J漫發(fā)生著由碧綠向棕色的轉(zhuǎn)化。變化的臨界點(diǎn)為100℃:，因此，確定在溫度100℃的情況下，浸提90min為最佳浸提條件。
成都市佳味添成飲料科技研究所是國內(nèi)專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，為了能讓研發(fā)的飲料產(chǎn)品能夠更好的適應(yīng)市場發(fā)展的需求，佳味添成多年來積極的升級改造，在發(fā)展中不斷的革新并加大了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，佳味添成以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)受到了行業(yè)內(nèi)的很高評價(jià)。實(shí)事求是的態(tài)度造就了佳味添成今天的信譽(yù)，獨(dú)特的優(yōu)勢給佳味添成的發(fā)展帶來了前進(jìn)的動力和廣闊的市場。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專人對接，可大大提高設(shè)計(jì)開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
