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金銀花甘草保健飲料配方整體方案的開發(fā)公司
盛夏酷暑，我國許多地方的人們用金銀花和甘草合起來熬汁當(dāng)茶飲，金銀花甘草保健飲料配方整體方案的開發(fā)公司以利消毒解毒，驅(qū)熱毒以養(yǎng)身體?！侗静輩R言》云:“金銀花，性寒，味甘，能消熱解毒，瀉中有利;甘草，和中益氣，消熱解毒之藥，健脾胃，調(diào)和陰陽。”現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)對金銀花和甘草的有效成分及其藥理作用進(jìn)行了較為詳盡的研究，從中可以確定，金銀花和甘草確有古人所述之功用，對身體有良好的調(diào)理作用，能抑制多種微生物生長，確是有利無害的植物。
金銀花的主要有效成分為綠原酸和異氯原酸，甘草的主要有效成為甘草昔，這些成分都易溶于水及稀乙醇溶液，因此，利用上述溶劑浸出金銀花和甘草的有效成分，用來加工制作成有良好保健作用的功能食品飲料是可行的。在功能食品飲料流行的當(dāng)今社會，有必要對傳統(tǒng)的中草藥的加工進(jìn)行必要的工業(yè)生產(chǎn)性研究，使傳統(tǒng)的中草藥在現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中再放異彩
金銀花甘草的浸出
將金銀花與甘草中有效成分浸取出來是加工優(yōu)良金銀花甘草食品飲料至關(guān)重要的工序。影響浸出過程的因素有浸出溫度、浸出時間、浸出溶劑與溶劑量、浸出方法等，現(xiàn)分別討論如下。
浸出溫度與時間
這是一組相互影響的因素，一般說來，溫度愈高，達(dá)到同等浸出物濃度所需的時間愈短。在一定溫度下，隨著浸出時間的增加，浸出物濃度愈高。在同一溫度下，開始浸出的lh內(nèi)浸出物濃度增加量很大，以后每小時內(nèi)的浸出物增加量減少，到6h以后，浸出物濃度基本恒定，不再增加，說明浸出已達(dá)平衡，也就是說一次浸出的時間以6-8h為好，
隨著浸出溫度的升高，浸出液的固溶量增加，但這種增加有很大比例是水溶性的非有效成分，隨著固溶量增加，浸出液的濁度明顯增加，浸出結(jié)束后，用純乙醇處理同樣量的不同溫度下的浸出液，醇沉淀物隨浸出溫度升高而大量增加。取等量的濾液處理后進(jìn)行紙層析，發(fā)現(xiàn)不同溫度下8h的浸出液的甘草昔色斑及綠原酸、異綠原酸色斑其色度和面積基本相同。因此，很高的溫度對有效成分的浸出沒有太多增效作用，同時，隨著浸出溫度增加，能耗會增大，溶劑揮發(fā)量增加。所以浸出溫度以60一70℃為宜。
浸出溶劑
根據(jù)甘草和金銀花中有效成分易溶于水及稀乙醇溶液這一特點，可以選擇水和稀乙醇溶液作溶劑。這兩類溶劑各有優(yōu)缺點，具體選擇哪種溶劑應(yīng)該根據(jù)產(chǎn)品而定。
水是最易得到的溶劑，價格便宜，適應(yīng)性廣，能溶出金銀花和甘草中的許多成分，其中包括蛋白質(zhì)、多糖等非有效成分，如果這些成分對產(chǎn)品的質(zhì)量不造成危害，那么選用水作溶劑是最合算的，比如加工金銀花甘草晶、金銀花甘草糕、金銀花甘草軟糖等，通?？捎盟鼋鋈軇?。
稀乙醇溶液也是一種適應(yīng)性較強的極性溶劑，但價格較貴，易揮發(fā)損失，浸出結(jié)束后必須設(shè)法從浸出液中回收。因此只宜在加工生產(chǎn)醇不溶性(而溶于水)成分對產(chǎn)品質(zhì)量有明顯不良影響時才宜選用。例如生產(chǎn)金銀花甘草露、金銀花甘草茶等飲料時，由于蛋白質(zhì)、多糖等水溶性成分會使產(chǎn)品產(chǎn)生沉淀，因此宜選用稀乙醇溶液(50--60%)作浸出溶劑，選用乙醇溶液作溶劑時，由于色素的浸出量更多，使浸出液的顏色呈橙黃色至金黃色，這更有利于飲料的生產(chǎn)，能改善飲料的外觀質(zhì)量。
成都市佳味添成飲料科技研究所是國內(nèi)專業(yè)的飲料研發(fā)機構(gòu)，為了能讓研發(fā)的飲料產(chǎn)品能夠更好的適應(yīng)市場發(fā)展的需求，佳味添成多年來積極的升級改造，在發(fā)展中不斷的革新并加大了研發(fā)團(tuán)隊，佳味添成以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)受到了行業(yè)內(nèi)的很高評價。實事求是的態(tài)度造就了佳味添成今天的信譽，獨特的優(yōu)勢給佳味添成的發(fā)展帶來了前進(jìn)的動力和廣闊的市場。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成，公司設(shè)有6大實驗室，研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍，專人對接，可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
