聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
低酸型黑茶本草植物飲料配方調(diào)味整體方案的開發(fā)
黑茶是六大茶類之一，主產(chǎn)于湖南、云南等地，屬于全發(fā)酵茶，低酸型黑茶本草植物飲料配方調(diào)味整體方案的開發(fā)具有消脂解膩、降血壓血糖等多重保健功效。與市場(chǎng)上常見的紅茶、綠茶等茶飲品不同，本文中的低酸型黑茶本草植物飲品充分利用黑茶自身的以上保健性能，以黑茶為主要原料進(jìn)行低溫浸提，再與山植、烏梅、淡竹葉和羅漢果等植物性本草原料的提取液、蜂蜜和木糖醉等物質(zhì)搭配，不經(jīng)人工調(diào)酸，而是采用冷沉、調(diào)配、過濾等工序，最后經(jīng)殺菌、灌裝制備而成，具有健胃利咽、降脂去膩的功效，目前終端市場(chǎng)上黑茶類的茶飲品為數(shù)不多。
茶飲料的提取和滋清技術(shù)方面的研究很多，本文所研究的黑茶本草植物飲品的原料主要是植物性原料，與中藥藥飲、涼茶類產(chǎn)品的原料有諸多相似性，同時(shí)考慮到產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的可能性，參考中藥藥飲和涼茶類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，選取了恒溫浸提、浸提液基質(zhì)冷沉、硅藻土過濾的方式進(jìn)行橙清處理。下面將涉及到的關(guān)鍵工藝、技術(shù)參數(shù)進(jìn)行介紹。
黑茶本草植物飲品的制備工藝
原料(指黑茶、本草兩類原料)浸提一冷沉一配料定容一攪拌一過濾一殺菌一灌裝。
黑茶本草飲品浸提方式的選擇
此處的浸提方式主要指黑茶、本草兩大類原料是獨(dú)立浸提還是混合浸提。獨(dú)立浸提的實(shí)驗(yàn)方案如下:分別稱取15g黑茶、5g本草組合，各自使用SOOmL純水在相同的浸提條件即75C . 30min下進(jìn)行恒溫浸提，分別收集二者的浸提液并將其混合后定容至1000m[.,測(cè)定混合掖的多酚含峨. pH值、口味;混合浸提的實(shí)驗(yàn)方案如下:稱取15g黑茶、5g本草組合原料混合后，使用l 000rnL純水在75'C、30min下進(jìn)行恒溫浸提，浸提結(jié)束后收集浸提液并將其定容至l 000mL，然后測(cè)定混合浸提液的總多酚含量、pH值、口味。
成都市佳味添成飲料科技研究所是國(guó)內(nèi)專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，為了能讓研發(fā)的飲料產(chǎn)品能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求，佳味添成多年來積極的升級(jí)改造，在發(fā)展中不斷的革新并加大了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，佳味添成以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)受到了行業(yè)內(nèi)的很高評(píng)價(jià)。實(shí)事求是的態(tài)度造就了佳味添成今天的信譽(yù)，獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)給佳味添成的發(fā)展帶來了前進(jìn)的動(dòng)力和廣闊的市場(chǎng)。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國(guó)工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評(píng)，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專人對(duì)接，可大大提高設(shè)計(jì)開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購(gòu)服務(wù)。
公司有長(zhǎng)期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長(zhǎng)期合作且采購(gòu)量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購(gòu)物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購(gòu)效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
