3加工技術(shù)及品質(zhì)

據(jù)李廷松介紹]，老鷹茶的傳統(tǒng)加工方法為；每年谷雨立夏，采回老鷹茶樹的成熟枝葉，在沸水中蒸煮，起鍋后曬干即成。一些農(nóng)家，將老鷹茶放竹篩內(nèi)，撤上少許糯米（初步鑒定為鱗翅目谷和米黑蟲），由蟲吃茶葉后，收集排篩物硒干后即為“蟲茶”。近年來，借用綠茶的加工方法，用不同繳度的原料（全芽、轍梢、成熟葉片），采用殺青、揉捻和烘（炒）干這三個(gè)基本工序，可制出高、中、低檔老鷹茶。仿照茶葉感官審評(píng)方法評(píng)審老鷹茶，其品質(zhì)特征為：高檔老鷹茶外形條形多毫，湯色綠黃明亮，滋味醇和，入口甘甜；香氣純正，高檔老魔茶有特殊的樟香，低檔老鷹茶有陳香味。

4飲用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值

據(jù)資料介紹，老鷹茶有生津、止渴、利尿、防暑和保健功效；蟲茶有解毒、提神鍵胃和明目益思等功效。老鷹茶同茶葉一樣富含礦物質(zhì)元素，作為飲料可補(bǔ)充人體的無機(jī)鹽損失，調(diào)節(jié)人體血液的滲透壓，同時(shí)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育和骨骼生長。老鷹茶又含有七種人體所必需氨基酸，營養(yǎng)成分較豐富。此外，老鷹茶由于不含咖啡堿，且酚類物質(zhì)含量比茶葉低，還原糖的含量高于茶葉，故滋味醇和，甘甜，無刺激性，尤其適合中老年人及婦女飲用。在我省大、中城市的市場上，高檔老鷹茶售價(jià)為200元/公斤~300元/公斤，低檔20元/公斤~30元/公斤。由于老鷹茶樹是野生資源，原料價(jià)格實(shí)際上僅僅是采摘和運(yùn)輸費(fèi)用，扣除耗用的生產(chǎn)成本和包裝成本，每生產(chǎn)1公斤干茶可獲利20元~100元。利用老鷹茶樹制作老鷹茶，不僅充分利用野生資源，還可創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟(jì)效益。，

成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。

公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評(píng)，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。

包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專人對(duì)接，可大大提高設(shè)計(jì)開發(fā)的效率。

3. 配套提供采購服務(wù)。

公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。

本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323