1、主要生產(chǎn)工藝流程

鮮銀杏葉一清洗一干燥一粉碎--浸提一粗過濾-調(diào)配一精泄一罐裝一殺菌-冷卻一保溫觀察成品.

2、操作技術(shù)要點

@原料的采集與處理在9月份采集發(fā)育充分的銀杏葉，采后及時用流動清水漂洗干凈，瀝去表水在通風(fēng)干爆處攤曬或置于烘干機(jī)中在40℃以下的溫度條件下烘干至含水量5%左右，以防霉變.為了充分浸提銀杏葉中的有效物質(zhì)，先將干銀杏葉粉碎成60目一80目的粉狀。

@浸提與粗濾將銀杏葉細(xì)粉與水按1：50之比加入到浸提罐內(nèi)，加熱至90℃左右，維持1小時，將沒提液系人冷熱缸貯存，再向浸提罐內(nèi)加入同量的水進(jìn)行第二次浸提，合并二次浸提汁，并濾除較大的顆粒.將濾液泵入調(diào)配罐

③調(diào)配與精濾先在漫提液中加入0.04%左右的復(fù)合脫苦劑，加熱至50℃，維持30分鐘，充分?jǐn)嚢?

再按銀杏葉細(xì)粉1份，蔗糖18份，蘋果酸0.2份，水200份，保鮮劑及香料適量，適量添加潔凈水和其他配料，調(diào)配成酸甜適中，香氣誘人的飲料原液，并經(jīng)壓濾機(jī)兩道過濾成澄清透明的飲料.

④裝與裝罐灌裝前先經(jīng)真空脫氣機(jī)在810'Pa、溫度40℃左右的條件下進(jìn)行脫氣.隨即用灌裝機(jī)采用250毫升玻璃瓶進(jìn)行灌裝、密封.

⑤殺菌與冷卻采用臥式殺菌鍋以10-15'/

180℃之殺菌公式進(jìn)行熱力殺菌后，用冷水冷卻至37℃左右。

⑥保溫觀察將仗料送入保溫室，在35℃條件下觀察5天-7天，觀察飲料是否有沉淀、渾濁、產(chǎn)生氣泡等劣變現(xiàn)象，剔除不合格的產(chǎn)品，將合格產(chǎn)品貼標(biāo)出售

0質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本產(chǎn)品為澄清透明、均勻一致的淺黃色液體，具有銀杏葉特有之清香，酸甜適口，無異味，無沉淀，含糖量為8.8%，總酸為0.06%，黃酮類物質(zhì)總量為68毫克/100毫升，重金屬含量及微生物指標(biāo)符合衛(wèi)生指標(biāo)，無致病菌。

果醋具有天然風(fēng)味，常飲用對人體十分有益.早晚取果醋3毫升用水沖服，有幫助消化降低血壓、消除疲勞等功效。我國水果資源十分豐富，但由于貯藏保鮮管理不當(dāng)?shù)仍?，致使每年都有大批的水果腐爛、變質(zhì).如果用殘次水果或果品加工廢棄的皮、核制成果酷.既增加了食醋品種，又提高了經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將果醋釀制要點介紹如下：

成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成，公司設(shè)有6大實驗室，研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。

1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。

公司研發(fā)團(tuán)隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。

包括：瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍，專人對接，可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。

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公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。

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