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洛神茶飲料配方研發(fā)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝
洛神茶飲料產(chǎn)品生產(chǎn)工藝_ 洛神花又稱玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素C，大量天然色素及多種礦物質(zhì)、木槿酸，其中木槿酸，被認(rèn)為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，還具有有活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功能。
“茶”作為一種健康飲品被人們廣泛認(rèn)同，而洛神花茶因其誘人的色澤和口感，更受女性消費(fèi)者的普遍推崇和青睞。
[參考配方]
| 原 料 名 稱 | 用量(%) | 原 料 名 稱 | 用量(%) |
| 洛神花干 | 1.2 | 檸檬酸鈉 | 0.03 |
| 白 砂 糖 | 4.00 | 山梨酸鉀 | 0.03 |
| 懸浮劑XC2 | 0.15 | 護(hù)色劑HF | 0.07 |
| 甜賽糖TL50 | 0.08 | 50倍藍(lán)莓濃漿 | 0.03 |
| 7倍脫色脫酸蘋果汁 | 0.05 | 荔枝香精 | 0.02 |
| 檸 檬 酸 | 0.2 |
檸檬酸0.2
[生產(chǎn)流程] 蘋果汁+檸檬酸+檸檬酸鈉+水
洛神花→浸提→過濾→二次浸提→過濾 ↓ ↓
→ 混合→酸化→定容→調(diào)香
山梨酸鉀+護(hù)色劑+白砂糖+甜賽糖+懸浮劑→溶解 ↑ ↑ ↑
→灌裝→殺菌→冷卻→成品濃漿+水 香精
[生產(chǎn)工藝]飲料總量為1000mL。
1.洛神花的浸提：稱取定量的洛神花采用200mL、100℃熱水浸提3-5分鐘，浸泡20分鐘備用。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、防腐劑、護(hù)色劑與懸浮劑干混均勻，撒入200mL、80℃純凈水中，加熱攪拌使其充分溶解。
3.酸化：將檸檬酸用100mL、60℃純凈水溶解完全，然后緩慢加入混合好的料液中，攪拌均勻。
4.殺菌：用50℃純凈水將料液定容至1000mL，然后灌裝殺菌（85℃/15min）。
5.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
[注意事項]
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成，公司設(shè)有6大實驗室，研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍，專人對接，可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
