隨著我國(guó)居民生活水平的提高,消費(fèi)觀念的變化,飲料從昔日的奢侈品已轉(zhuǎn)為日常生活必需品。近年來(lái),我國(guó)飲料業(yè)的快速發(fā)展,促使其成為我國(guó)十大盈利行業(yè)之一。這給我國(guó)的飲料企業(yè)帶來(lái)了很大的商機(jī)和發(fā)展?jié)摿?而且我國(guó)是茶飲料的故鄉(xiāng),飲料文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),所以國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)如何更好地應(yīng)用產(chǎn)品策略,發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),把飲料市場(chǎng)這塊蛋糕做大,是很值得探討的問(wèn)題。
膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
一、當(dāng)前飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀如今的市場(chǎng)上,飲料種類五花八門(mén),廠家不斷推陳出新,向人們提供不同口味、成分、功效的飲料,如可樂(lè)類、汽水類、果蔬汁類、即飲茶類、液態(tài)奶類……面對(duì)各種類型的飲料,人們會(huì)做出不同的選擇,總體來(lái)看,多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)局限于一種飲料。根據(jù)北京昊亞太咨詢公司2008年的調(diào)查顯示,在六種飲料類別中,認(rèn)為會(huì)喝功能飲料的消費(fèi)者,達(dá)到22.2%;其次是果汁飲料和茶飲料,分別占21.3%和18.5%,排四至六的依次是奶茶飲料15.7%,水飲料13.0%,碳酸飲料9.3%,從這次結(jié)果我們可以看出,今后飲料市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)是喝功能飲料、果蔬汁飲料、茶飲料、奶飲料的消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越多,而喝碳酸飲料和水飲料的消費(fèi)者將會(huì)逐漸減少。
傳統(tǒng)的海藻糖提取工藝，采用板框過(guò)濾，該過(guò)濾方式過(guò)濾精度較差，得到的海藻糖純度不高，顏色不純，售價(jià)不高；采用活性炭脫色，操作繁雜，且效果一般；通過(guò)傳統(tǒng)的分離方式如自然沉降，離心分離等均不能保證原料有較高的回收率，且操作復(fù)雜，耗時(shí)。隨著，膜分離技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)于海藻糖提取也起到了巨大的的幫助，現(xiàn)在為大家介紹膜分離技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。
二、我國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展的制約因素
果葡糖漿膜過(guò)濾設(shè)備：
1.市場(chǎng)缺乏領(lǐng)導(dǎo)者,飲料品牌知名度不高。“可口可樂(lè)”、“百事可樂(lè)”都有百年歷史,它們的配方也是百年不變的,但它們卻風(fēng)行全球,這是為什么,唯一的解釋就是它們的品牌文化的號(hào)召力。“可口可樂(lè)”被予為美國(guó)人的象征,而“百事可樂(lè)”則象征著年輕與活力。。而大部分國(guó)產(chǎn)品牌在文化內(nèi)涵上顯得單薄。例如,在2000年時(shí),風(fēng)靡一時(shí)的“旭日升”冰紅茶廣告,開(kāi)始是一對(duì)雙胞胎,廣告詞是“越飛越高,旭日升”,再后來(lái),又換成了劉德華和一個(gè)女子在派對(duì)舞會(huì)上跳舞的場(chǎng)景。在這里,人們從廣告中只知道“旭日升”是茶飲料,至于更深層次的文化內(nèi)涵,許多人除了知道“冰爽”外,就沒(méi)有感覺(jué)了?，F(xiàn)在,在市場(chǎng)上早已不見(jiàn)其蹤影了。我國(guó)飲料知名度不高的原因也正由于沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到品牌內(nèi)涵的重要性。
蘇州市辰宇飲料包裝機(jī)械有限公司吸收德國(guó)日本的先進(jìn)技術(shù)，多年飲料生產(chǎn)線的技術(shù)積累，是專業(yè)生產(chǎn)飲料機(jī)械成套設(shè)備的廠家。

由于近幾年火龍果種植越來(lái)越具規(guī)模，產(chǎn)量很大，然而對(duì)于這類多糖多汁的水果而言，要想長(zhǎng)期保存，自然存放自然是不可能，于是人們考慮將火龍果做成果酒類保健飲品，以次延長(zhǎng)火龍果的銷售時(shí)間，提高收益。
2.1產(chǎn)品品種多樣化策略。根據(jù)北京昊亞太咨詢有限公司的市場(chǎng)調(diào)查,消費(fèi)者希望飲料廠家推出的飲料新品種類型主要有:健胃、對(duì)身體好;口味奇特;防止中暑的;半冰半水的;減肥、美容的;去火的等等。若能在開(kāi)發(fā)過(guò)程中滿足消費(fèi)者的需求,其成功的可能性很大。
2.3不吸水。吸水的材料不易清洗，微生物易在其表面生長(zhǎng)繁殖，造成食品的細(xì)菌污染。
3.1品牌延伸策略。品牌延伸策略就是利用已出名的品牌推出新產(chǎn)品或改良的產(chǎn)品,這一策略有利于新產(chǎn)品市場(chǎng)的開(kāi)拓,可節(jié)省促銷費(fèi)用,但如果新產(chǎn)品失敗,則會(huì)影響該品牌的聲譽(yù)。對(duì)于一些已成功推出一項(xiàng)飲料產(chǎn)品的企業(yè)較為適用。例如,1992年,當(dāng)“娃哈哈兒童營(yíng)液”已供不應(yīng)求,“娃哈哈”名字已家喻戶曉,“娃哈哈”品牌已譽(yù)滿全國(guó)時(shí),“娃哈哈”堅(jiān)持用這個(gè)品牌名稱,適時(shí)推出果奶、鈣奶、樂(lè)酸乳等十幾個(gè)品格規(guī)格的含乳飲料,至今“娃哈哈”含乳飲料占全國(guó)乳飲料市場(chǎng)銷量的71.8%,“娃哈哈AD鈣奶”幾乎成為乳飲料的代名詞。
④ 膜澄清工藝能夠去除番茄中的膠體以及懸浮類的雜質(zhì)，調(diào)高產(chǎn)品透光度以及口感；
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計(jì)、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323‘
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