花紅，又名小蘋果，俗稱海棠、沙果或林擒?；t果性平，味甘酸，含有大量有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)，在我國東北農(nóng)村種植廣泛，年產(chǎn)量近干萬噸，是黑龍江省夏秋季大量上市的水果，果期在8一9月?；t果中有廣泛的營養(yǎng)物質(zhì):以蛋白質(zhì)為主的，脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素，并且含有豐富的人體所需的微量礦物質(zhì)，具有止渴生津、驅(qū)蟲、明目等功效?；t果既可鮮食，又可加工成果脯，果醬。
2、無相變，可常溫進(jìn)行，無高溫分解問題，無化學(xué)變化。
實(shí)驗(yàn)方法
六、消毒問題
滅酶：果汁的色澤程度是判斷果汁常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)之一，因此控制褐變成為實(shí)驗(yàn)重要研究方向.經(jīng)查閱資料得短時(shí)間熱處理效果最佳足以使多酚氧化酶部分或全部的不可逆失活.以滅酶溫度做單因素，在滅酶時(shí)間30s，pH=2.5±0.5的情況下進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，并以榨汁后果汁顏色變化的不呈度為指標(biāo).為了實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，將果汁至于白紙前由同一人觀察果汁是否鮮果色澤變暗，有無焦糊褐變現(xiàn)象，且將顏色變化程度分為五個(gè)等級，幾乎無變化到嚴(yán)重變黑，由符號+，+++++表示。
茶飲料生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝流程是不同的，但是以茶葉為原料的茶浸出液的制備工藝基本一致。其萃取的具體工藝為：從茶葉中萃取茶湯的濃度因?yàn)樵?、工藝設(shè)備、生產(chǎn)的產(chǎn)品不同而各有差異，水與茶葉的比例一般為1～15∶100。
調(diào)配：本產(chǎn)品為了在最大程度上保留花紅果的原有口感，加入適量食品級添加劑將果汁調(diào)配到接近花紅果本身的風(fēng)味.本次實(shí)驗(yàn)使用的食品添加劑有檸檬酸、糖精鈉、綿白糖。以檸檬酸濃度、糖度和果汁濃度為三個(gè)因素，并且通過預(yù)實(shí)驗(yàn)中大致范圍的檢測，定下各自的三個(gè)水平，以感官評價(jià)為指標(biāo)。
茶飲料生產(chǎn)線的最主要原料是綠茶和水。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
滅菌：花紅果中含有大量維生素在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，但在條件下不穩(wěn)定，不耐熱和光，針對其特性并經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，確定最佳滅菌溫度為80-85℃，PH為2時(shí)，既能使?fàn)I養(yǎng)成分得到最大程度的保留，又能達(dá)到滅酶、滅菌的效果。高溫使果汁中心溫度達(dá)到80℃保持lmin，以便于最高效的殺滅無益菌。
1、濃縮常溫下進(jìn)行，節(jié)能降耗，得到多糖品質(zhì)高；
結(jié)論
食醋膜過濾能達(dá)到的技術(shù)指標(biāo)：

例如液體灌裝機(jī)，膏霜灌裝機(jī)、膏體灌裝機(jī)，如果按照自動化程度可以分為：手動灌裝機(jī)、全自動灌裝機(jī)、如果按照灌裝機(jī)的灌裝頭數(shù)進(jìn)行劃分那么可以分為單頭灌裝機(jī)、雙頭灌裝機(jī)、多頭灌裝機(jī)等。而且伴隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，也開始有越來越多的行業(yè)與領(lǐng)域開始使用到液體灌裝機(jī)。如果選對了自己的灌裝機(jī)，就能夠在取得更強(qiáng)的生產(chǎn)效率。
飲品配方升級開發(fā) www.drinks777.com