本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、功能飲料、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323納濾操作起到濃縮和純化作用,操作壓力對(duì)納濾通量產(chǎn)生較大影響,濃縮倍數(shù)、操作方式同樣影響納濾膜分離性能,采用循環(huán)式較間歇式省時(shí)節(jié)能。
超濾膜（UF）是介于微濾和納濾之間的一種膜過程，它利用的是篩分原理分離，對(duì)有機(jī)物截留分子量從3000～300000 Dalton可選，適用于大分子物質(zhì)與小分子物質(zhì)分離、濃縮和純化過程。
結(jié)果與討論
 5、常溫下運(yùn)行，不改變醬油的風(fēng)味；
(7)配料(l00Kg計(jì)):根據(jù)口感試驗(yàn)和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，得出飲料配方為:白砂精:7Kg.蜂蜜:2Kg.檸檬酸;約0.3Kg(調(diào)節(jié)溶液PH值為2）苯甲酸鈉:15g.浸提液:3OKg.
建議使用不銹鋼預(yù)過濾器
(5)加澄清劑:由于浸提液中含有淀粉.枯質(zhì)等物質(zhì)，容易造成絮狀沉淀，因些要加入祖消劑以除去。本實(shí)驗(yàn)通過加入不同濃度的明膠和s叮進(jìn)行橙清試驗(yàn)，得出所加的澄清劑的量為明膠0.12%、SPT的量為0.07%為最佳。將溶液冷卻至6-7℃，靜置6小時(shí)。
≤胭脂蘿卜紅色素濃縮設(shè)備≥≤四川膜濃縮設(shè)備≥≤成都膜過濾設(shè)備≥
〔3)浸提:為找到山捻果有效成分的最佳提取條件，本實(shí)驗(yàn)對(duì)浸提溫度、浸提時(shí)間、原料與提取劑無比以及提取劑體積分?jǐn)?shù)四個(gè)因子設(shè)計(jì)正交試牲組合表.根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，得出漫提的條件是:浸提溫度為40℃，浸提時(shí)間為6小時(shí).溶液的PH值為2，原料扭配比l:4(用水為溶劑)。用檸橡酸調(diào)節(jié)提取液的PH值.浸提期間要經(jīng)常攪拌。
.避免冷凝水聚集
(l)選料:將腐爛變質(zhì)的山捻哭除去。
番茄汁傳統(tǒng)濃縮的缺點(diǎn)：
  選料--清洗--搗碎--浸提--過濾--加沮清劑--過泌--配料--冷卻--碳酸化--裝瓶--成品
ü 分子水平級(jí)過濾，有效去除酒液（果汁）中的植物蛋白、淀粉、鞣質(zhì)、果膠 、植物纖維、細(xì)菌及酵母、熱源（內(nèi)毒素）等溶解性大分子雜質(zhì)，從根本上 解決二次沉淀問題。
    山稔，又名石稔、豆稔子、崗稔、白花紅稔、山吊燈等，學(xué)名桃金娘，多年生常綠灌木植物.山稔生長(zhǎng)條件要求不高.適應(yīng)性很強(qiáng)，大址生長(zhǎng)于紅黃墳丘陵坡地上.分布于廣東、廣西、海南、貴州、云南、湖南，浙江、江西、福建、臺(tái)灣等地。每年B·10月是山稔果成熟期，果實(shí)為紫黑色橢圓小球狀，香甜可口.據(jù)分析:每100克山稔含蛋白質(zhì)1.19克，碳水化合物8一72克.粗纖維10.3克，鈣66.5mg，鐵0.99mg，鉀29.9mg，還含有較豐畜的各類維生素.山稔果具有補(bǔ)血、滋養(yǎng)、安胎的功能，主治貧血、病后體虛、神經(jīng)衰弱、耳鳴、遺精等.因此.山稔的食用、醫(yī)用價(jià)優(yōu)都很高。目前如何利用山稔果制造清涼飲料未見有關(guān)報(bào)導(dǎo)，本文就如何利用山稔果制造清涼飲料進(jìn)行了研究。