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保健型胡蘿卜甜橙復(fù)合飲料配方研發(fā)的研制
3、采用膜濃縮，濃縮過程在常溫下進(jìn)行，保證葉黃素的結(jié)構(gòu)不被破壞。
（2）納濾膜濃縮(J1)效果
不同穩(wěn)定劑對產(chǎn)品穩(wěn)定性的影響
∞醬油出現(xiàn)渾濁沉淀的原因
殺菌采用常壓滅菌法。溫度為90~100℃,時間為30 m in。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
甜橙汁的制備挑選新鮮無腐爛的甜橙清洗,去皮,用榨汁機(jī)破碎榨汁4層過濾,濾液備用。
2.考察膜實(shí)驗(yàn)中通量變化情況和膜清洗恢復(fù)情況。
操作要點(diǎn)
整機(jī)PLC自動控制,故障在線顯示，如堵瓶、缺蓋等。
甜橙汁的制取甜橙→去皮→壓榨→過濾→甜橙汁。
“”果蔬汁膜低溫過濾濃縮集成系統(tǒng)應(yīng)用范圍：蘋果汁、梨汁、刺梨汁、酸角汁、橄欖汁、藍(lán)莓汁、桑葚汁、番茄汁、菠蘿汁、草莓汁等。
保健型胡蘿卜甜橙復(fù)合飲料生產(chǎn)工藝
稀糖醇膜濃縮工藝：
胡蘿卜營養(yǎng)豐富,被譽(yù)稱“小人參”?，F(xiàn)代科學(xué)證明,胡蘿卜含有具有豐富的營養(yǎng)價值和療效作用的β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有保護(hù)視力、養(yǎng)顏和促進(jìn)兒童生長發(fā)育,降低血壓、血脂的功能,還有補(bǔ)中健食,養(yǎng)胃益脾,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力等功效。本試驗(yàn)以胡蘿卜、甜橙為主要原料,并添加適量的甜味劑、酸味劑而制成的天然果蔬混合汁飲料。二者優(yōu)化混合后,營養(yǎng)互補(bǔ),集胡蘿卜與甜橙的優(yōu)勢于一體,既有新鮮果汁的風(fēng)味,同時由于甜橙中的維生素C對胡蘿卜中的胡蘿卜素有保護(hù)作用而又保持了胡蘿卜的特殊營養(yǎng),它還具有一定的食療保健作用,屬于營養(yǎng)保健型飲料。
