本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，聯(lián)系電話：13518183030  13518182323b.轉(zhuǎn)/球閥控制系統(tǒng)：適合不同黏度及包含顆粒的物料，并能解決高位、高壓供料等帶來(lái)的各種壓力問(wèn)題。
3、錯(cuò)流運(yùn)行方式，更好的解決污染堵塞難題，清洗方便；
2各因素對(duì)紅豆咖啡復(fù)合飲料都有較大影響，影響順序?yàn)闄幟仕?gt;蔗糖>紅豆汁>咖啡。
羅漢果提取膜工藝流程：
1通過(guò)響應(yīng)面分析法優(yōu)化得到的紅豆咖啡復(fù)合飲料的最佳配方為:紅豆汁35.73%、咖啡0.90%、蔗
☆ 膜組件填充面積大，滲透量大，占地面積小，可減少硬件設(shè)施的投資；

酸角汁膜過(guò)濾效果圖：
    在添加35%的紅豆汁，0.9%的咖啡和12%的檸檬酸的條件下，檸檬酸的添加址分別為0.04%，
甜菊糖膜分離濃縮
12%，14%，16%。進(jìn)行感官評(píng)分，尋求紅豆汁的最佳用量。蔗糖添加量為12%時(shí)，產(chǎn)品酸甜可口、爽口潤(rùn)滑，感官評(píng)分高。蔗糖添加量少，產(chǎn)品酸味和苦味大，影響產(chǎn)品香氣味;蔗糖添加量多，甜味膩重，不僅影響酸甜比，還干擾了產(chǎn)品的芳香氣味。因此，將選擇11%，12%，13%的蔗糖進(jìn)行響應(yīng)面試驗(yàn)。
5、第二次膜濃縮透過(guò)液為乙醇溶液，可直接回用，減少乙醇熱回收所造成的損失，降低運(yùn)營(yíng)成本；
蔗糖添加量對(duì)飲料品質(zhì)的影響
（2）取5.66KG油墨水原液，稀釋到24KG，再使用J-18加純化水進(jìn)行頂洗脫鹽濃縮，每次加純水40KG進(jìn)行頂洗，一直重復(fù)直到檢測(cè)到透過(guò)液電導(dǎo)率低于20μs/cm后停機(jī)，后期對(duì)實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行采樣收集待處理。
    在添加35%的紅豆汁，12%的蔗糖和0.08%的檸檬酸的條件下，咖啡的添加量分別為0.7%，0.9%，1.1%，1.3%，1.5%。尋求咖啡的最佳用盤。由圖可知，咖啡添加量為0.9%時(shí)，產(chǎn)品香氣協(xié)調(diào)，酸甜可口，感官評(píng)分高，咖啡添加量為0.7%時(shí)，咖啡香氣不突出，產(chǎn)品香氣不協(xié)調(diào);而咖啡添加量超過(guò)1.1%時(shí)，咖啡香氣又蓋過(guò)紅豆香氣，產(chǎn)品的感官品質(zhì)下降。因此，將選取0.8%，0.9%，1.0%
4、提供專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。
響應(yīng)曲面試驗(yàn)。
膜過(guò)濾技術(shù)
紅豆汁添加量對(duì)飲料品質(zhì)的影響
1、先進(jìn)的納米技術(shù)材料，膜孔徑1000Da-50nm，對(duì)肉眼不可見的大分子雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清透光度高，久置不反渾，無(wú)“二次沉淀”產(chǎn)生；2、料液以錯(cuò)流式運(yùn)行方式，無(wú)需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；3、純物理常溫運(yùn)行過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分和影響酒體風(fēng)味；4、先進(jìn)的模塊化設(shè)計(jì)，過(guò)濾材料更換方便，操作簡(jiǎn)單；
    根據(jù)紅豆咖啡復(fù)合飲料的色澤、氣味、口感幾個(gè)方面進(jìn)行感官評(píng)分，不記名評(píng)分，取幾何平均值，再綜合。
二、用途及使用范圍
    冷卻后，觀察和檢測(cè)產(chǎn)品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)以及衛(wèi)生指標(biāo)等。
一、濾芯貯存
    將飲料熱灌裝人玻璃瓶中，并進(jìn)行高溫瞬時(shí)殺菌、排氣、封蓋。
5、設(shè)備清洗簡(jiǎn)便，操作自動(dòng)化，節(jié)省勞動(dòng)力。
    將調(diào)配后的飲料放人高壓均質(zhì)中均質(zhì)和真空脫氣中脫氣3-5min，均質(zhì)目的是使其充分粉碎而不產(chǎn)生分層現(xiàn)象。
稀糖醇膜濃縮設(shè)備特點(diǎn)：
    向紅豆汁中添加咖啡、糖、酸調(diào)節(jié)口味。先通過(guò)單因素試驗(yàn)確定影響成品質(zhì)址的紅豆?jié){、咖啡、蔗糖、檸檬酸的添加量。再采用響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)方法確定最佳配方。
在飲料生產(chǎn)線使用中我們應(yīng)當(dāng)注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：
    紅豆和水按一定的比例放人美的多功能打漿機(jī)中打漿，用120目的尼龍篩過(guò)濾，得到紅豆汁液。
反滲透的分離技術(shù)是當(dāng)代先進(jìn)的水處理脫鹽技術(shù)。反滲透膜分離技術(shù)是利用反滲透膜原理進(jìn)行分
皮和壓榨。待豆皮變軟，立即去皮，然后用清水沖洗，濾凈水后備用。
2.6清潔符合衛(wèi)生要求。成品在生產(chǎn)加工后要清除加工垃圾和灰塵，并保持清潔。
浸泡、脫皮
4、采用膜濃縮，通量穩(wěn)定，與傳統(tǒng)的蒸汽濃縮相比，效率更高，并且節(jié)約能耗。
挑選、清洗
6、膜系統(tǒng)自控程度高，便于操作、清洗維護(hù)等；

8、無(wú)需助濾劑，產(chǎn)生污染物少，節(jié)約成本；
    本文以紅豆和咖啡為主要原料，配以檸檬酸、蔗糖，研制出一種新型的營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的紅豆咖啡復(fù)合飲料。
 7. 衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制作，符合QS質(zhì)量要求；
<strong style="font-size: 18px;">質(zhì)·以及各種人體必需的氨基酸和豐富的膳食纖維。紅豆還具有較高的藥用價(jià)值，據(jù)《中藥大辭典》和《本草綱目》記載，紅小豆有清熱解毒、健脾益胃、補(bǔ)血、利尿消腫、促進(jìn)心臟活化等功效，可以治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等癥，所以經(jīng)常食用紅豆既可強(qiáng)身健體，還可預(yù)防祛病。