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刺五加果汁開發(fā)保健飲料配方的技術(shù)
隨著人們生活水平的提高，消費者對營養(yǎng)保健飲料的要求越來越高.本配方飲料以其獨特的保健功能深受消費者青昧，產(chǎn)品口感好.色澤誘人，可多方位多角度滿足消費者需求，不發(fā)生變色、變味、分層沉淀等況象.是消費者可以放心飲用的保健飲料.產(chǎn)品市場前景十分樂硯.經(jīng)濟(jì)效益和社會效益十分顯著。結(jié)論
堆生素C_補充人體正常維生素需要，提高機體防御機能等。
低聚異麥芽搪二促進(jìn)雙歧菌的增殖，抑制腸道有害菌;有降低血的，杭齲齒等功能。
剎五加:由于剎五加中含有黃胡走式等化合物對人體具有良好的保健作用.益氣健脾才卜腎安神之功效.有抗衰老抗癌杭菌抗疲勞以及雙向性調(diào)解神經(jīng)系統(tǒng)功能。
配方將天然濃縮果汁瀏五加抵聚異麥茅糖樸檬酸雄生素C等按一定比例進(jìn)行科學(xué)調(diào)配，使之成為具有一定保健功能的果汁飲料。
技術(shù)關(guān)健
將利五加提取液、天然濃縮果汁抵聚異麥芽糖襯檬酸、果萄糖漿等逐步經(jīng)高精密膠體磨磨均.打入已消毒、清洗的溶解扛中.保持在85℃以上攪拌均勻.然后打進(jìn)配料扭.裝滿后攪拌3-5min均勻后.經(jīng)過漣機過鴿其雜質(zhì).保持其透明度，再打開均質(zhì)機坡慢將壓力調(diào)至10-20MPa,之間，將配制好的飲料均質(zhì)，再經(jīng)過超高溫瞬時殺菌機115-135℃.4-6s將細(xì)菌殺死.達(dá)到無菌狀態(tài).經(jīng)管路進(jìn)入三合一灌裝機，壓力調(diào)整為0.5-0.6Mpa溫度控劍在85-92℃之間.之后進(jìn)入燈檢，檢查產(chǎn)品的內(nèi)質(zhì)3卜質(zhì).做到瓶凈垂足、蓋正、無雜質(zhì)。將合格的飲料經(jīng)70-80℃倒瓶殺菌機再次殺菌再次進(jìn)入噴淋冷卻機瀚送鏈板傳送到鏈條徐送帶.打開烘干機.根據(jù)實際情況調(diào)節(jié)風(fēng)刀角度.烘干后經(jīng)噴碼機噴碼.進(jìn)入包裝.
制作工藝
原料--膠體磨--配料灌--過濾機--配料灌--均質(zhì)--超高溫殺菌--檢驗--倒瓶殺菌--噴淋冷卻--噴碼--包裝-成品
工藝流程
飲料配方開發(fā)是指成都市佳味添成飲料科技研究所根據(jù)客戶提供的開發(fā)目標(biāo)樣品或指定原材料，幫助客戶開發(fā)出完整的配方，并指導(dǎo)客戶成功生產(chǎn)出產(chǎn)品的過程，提供包括完整的配方、生產(chǎn)工藝以及原材料、設(shè)備供應(yīng)商等整套生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，按照實際生產(chǎn)情況建模調(diào)試小樣，最終配制出可以成功生產(chǎn)并符合客戶香氣和口味要求的小樣，對于缺少生產(chǎn)經(jīng)驗的客戶還可以派技術(shù)工程師現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，保障客戶可以成功生產(chǎn)出產(chǎn)品。
?本研制主要選用地產(chǎn)剎五加、天然濃縮果汁及純凈水為主要原料，以低聚異麥芽糖等功能糖為輔料，經(jīng)科學(xué)研制而成.該飲品主要成份為天然果汁利五加和相配的中草藥浸提物(式類)，對人體具有良好的保健作用。
