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廣東開發(fā)燕麥代餐飲料的研發(fā)機(jī)構(gòu)
工藝要點(diǎn)
1、荔枝汁的制備：每年在荔枝收獲季節(jié)進(jìn)行采收、加工，加工成果汁后，調(diào)配處理進(jìn)行罐裝冷凍貯存，待生產(chǎn)時(shí)備用。無(wú)條件的企業(yè)可直接購(gòu)買濃縮汁進(jìn)行生產(chǎn)。
2、雪耳碎片制備。雪耳經(jīng)清洗，浸泡后進(jìn)行煮沸，維持5分鐘，然后冷卻除根及黑點(diǎn)，切（剪）成小碎片狀。
8、配料：在配料中，各種輔料應(yīng)按一定的順序加入，且嚴(yán)格按照定量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，配料的順序?yàn)椋喊咨疤怯盟柢浕康囊话肴芙猓ㄒ娕浞剿浚?，加熱煮沸，再依次加入甜蜜素、檸檬酸，攪拌溶解，過(guò)濾；瓊脂粉先用少量冷水溶脹，再傾入另一只夾層鍋中，加完剩下的另一半軟化水煮沸，維持5分鐘，然后加入糖漿進(jìn)行過(guò)濾，再加入果汁、香精等其它輔料，定容至所需的體積（不足部分用軟化消毒水補(bǔ)夠）攪拌均勻，再進(jìn)行粗濾一次，維持品溫在40° C左有。掃描速率進(jìn)行掃描，以找出樣品的最大吸收波長(zhǎng)在2540m處。與紫外測(cè)定結(jié)果是相吻合的。
3.甘草酸銨較穩(wěn)定，兩天之后再測(cè)定原樣品的主含量仍為96.5%?；厥章实臏y(cè)定：取標(biāo)準(zhǔn)甘草酸銨，使其含量與以前已測(cè)得的樣品中總含量相當(dāng)，進(jìn)行同樣處理，同樣條件進(jìn)行測(cè)定回收率平均在98%以上。此法對(duì)甘草酸鈉鹽等甜味添加劑的測(cè)定也提供了可借鑒的方法。
?飲料標(biāo)簽設(shè)計(jì)
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