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深圳增強(qiáng)免疫力飲品的配方定制研發(fā)中心
仙人掌處理：①清洗：原料在噴淋槽或水槽中被逐一洗靜泥沙和雜質(zhì)，水應(yīng)該保持流動(dòng)、清潔，必要是徹底更換。2切端、修邊：將清洗干凈的嫩莖修邊，切除不可利用部分。3拔刺去皮：用鑷子將其刺拔凈，用小刀把皮削掉，去皮后表面允許有少量青綠絲絡(luò)，但不得有未去凈的果皮存在。切成粒狀：將清理干凈的仙人掌果肉切成6mm ×6mm左右的果粒，備用。
鮮乳的預(yù)處理：按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)鮮乳進(jìn)行感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)，然后進(jìn)行凈化，調(diào)整各項(xiàng)成分，尤其是脂肪與無(wú)脂干物質(zhì)之間的比例。
飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業(yè)的巨大規(guī)模，美國(guó)，歐洲和亞洲的飲料生產(chǎn)商變得越來(lái)越有能力以高速和低成本生產(chǎn)飲料。作為這些地區(qū)的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場(chǎng)。飲料制造業(yè)的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時(shí)，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產(chǎn)業(yè)，它們發(fā)展和制造的商品超出了他們自己消費(fèi)和銷售的能力。飲料制造商可能會(huì)以此方式增加他的收入。
均質(zhì)、灌裝和殺菌：在20MPa條件下，采用試驗(yàn)型均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。采用瓶裝方式灌裝，在滅菌鍋中90℃恒溫滅菌15min.
穩(wěn)定劑選擇性試驗(yàn)
采用各種穩(wěn)定劑在相同條件下進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，確定最佳穩(wěn)定劑的種類。懸浮果粒乳飲料的穩(wěn)定性是靠膠體形成立體的空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐果粒均勻懸浮，同時(shí)是產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性及較好的流動(dòng)性，入口爽滑，不粘不糊。通過不同的穩(wěn)定劑對(duì)懸浮果粒乳飲料的穩(wěn)定性比較，確定合適的穩(wěn)定劑，結(jié)果高效懸浮乳化穩(wěn)定劑DS-100添加量為05%時(shí)，可以達(dá)到令人滿意的效果。
?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國(guó)乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場(chǎng)的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
