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烏魯木齊電解質(zhì)飲料研發(fā)機構(gòu)
保護維生素工藝條件的選擇
胡蘿卜素對熱和酸堿都比較穩(wěn)定，一般烹調(diào)和制造罐頭過程中不致受破壞。硫膠素（VB:）比較耐熱，既使在140℃經(jīng)1小時很少破壞，它在酸性介質(zhì)中極其穩(wěn)定。核黃素（VB2）對熱穩(wěn)定，在中性和酸性介質(zhì)中，既便短期高壓加熱也不致于受壞。只有抗壞血酸（Vc）對熱不穩(wěn)定，但在酸性介質(zhì)中對熱是比較穩(wěn)定的?？傊@幾種維生素在酸性條件下對熱都比較穩(wěn)定。因此，為了使枸杞飲料中維生素成份不受破壞，在生產(chǎn)過程中加熱之前首先加入一定量的食用酸，從而使游液保持酸性，這樣在酸性條件下就可以很好地保護維生素C不受破壞了。
飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業(yè)的巨大規(guī)模，美國，歐洲和亞洲的飲料生產(chǎn)商變得越來越有能力以高速和低成本生產(chǎn)飲料。作為這些地區(qū)的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場。飲料制造業(yè)的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產(chǎn)業(yè)，它們發(fā)展和制造的商品超出了他們自己消費和銷售的能力。飲料制造商可能會以此方式增加他的收入。
選料：挑選好的構(gòu)杞果，不豎腦爛變質(zhì)果。
選好的原料用滑水洗1-2次，不要長時間浸泡，以免營養(yǎng)損失。
用蒸汽或直火煮枸杞果，水與果的比創(chuàng)按1：40，時間約煮沸1.5-2小時，并用干凈木棒攪拌。
用恒轉(zhuǎn)打漿，過801篩子去掉其中的籽。
用膠體磨細磨，其果漿待調(diào)配。
白砂糖按配方啞求加適量水游化后，再經(jīng)搏糖漿過濾機過濾，得干凈糖漿備用。
增稠劑器預先浸泡開，的用量約相當于增稠劑70-80倍，水的溫度約c0r0℃，時間24小時以上。中間要攪拌幾次，然后過80目篩去掉雜質(zhì)備用。
調(diào)配，將糖漿、食用酸、增稠劑，按配方比例加入枸杞果漿中，然后攪拌均勻。
將經(jīng)過調(diào)配的枸杞果汁，通過均質(zhì)機均質(zhì)，即得合格的構(gòu)杞原汁飲料。
將構(gòu)杞原汁飲料通過灌裝機裝入適當?shù)娜萜骱螅俳?jīng)脫氣裝置脫氣并封蓋。
?如果您是飲料行業(yè)的新手，并試圖弄清飲料的生產(chǎn)過程，那么對您了解主流飲料的歷史就很重要。成都市佳味添成飲料科技研究所在這里為您總結(jié)了最重要的部分，請花幾分鐘閱讀本頁面或與我們聯(lián)系以討論您的新飲料概念。
飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業(yè)的巨大規(guī)模，美國，歐洲和亞洲的飲料生產(chǎn)商變得越來越有能力以高速和低成本生產(chǎn)飲料。作為這些地區(qū)的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場。飲料制造業(yè)的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產(chǎn)業(yè)，它們發(fā)展和制造的商品超出了他們自己消費和銷售的能力。飲料制造商可能會以此方式增加他的收入。
