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湖北定制提神功能飲料配方研發(fā)方案
一、原料要求
色金黃、粒飽滿、無霉變、無蟲害，發(fā)芽率高新收獲的稻谷.
? 飲料是中國食品產(chǎn)業(yè)的重要的支柱之一，其巨大的年產(chǎn)值和快速發(fā)展的趨勢，吸引力無數(shù)企業(yè)和投資人不斷進(jìn)入飲料行業(yè)。其中，不乏很多非傳統(tǒng)飲料企業(yè)的投資人進(jìn)入飲料行業(yè)，而且取得了巨大的成功。農(nóng)夫山泉的鐘睒睒，元?dú)馍值奶票蛏?，包括廣藥集團(tuán)的王老吉等都可以說是跨界進(jìn)入飲料行業(yè)并取得成功的掘金者。
谷粒加水-去癟谷一洗凈-喂谷一俄芽一干蝶一粉碎一糖化一接種一過濾一配制--殺蘭一灌裝-
成品
三、工藝操作
（一）瓶子處理：
1，挑選：瓶口完好.瓶身平整.無油污.瓶無糧的瓶子.
2.洗滌：（1）用肥皂水浸泡，再用毛刷別洗.用水沖洗干凈；（2）畏泡在0.1%高猛散鉀溶液中15-20分鐘，用水反復(fù)沖洗干凈、（二）除清，谷；谷粒加水、攪拌.除去浮于水面癟谷，如引反映復(fù)2-3次.除清，谷（三）洗凈谷粒，加水、攪搓。除去泥抄臟物，用水沖洗干凈.
（四）授谷：加水.水量高于谷粒面2~3厘*.量于室過下或量于25℃左右 室中.初時每2-3時換水一次.后期可間隔時間長些.目的在于增加溶解氧量，以供給種子呼吸時對氧的需要.使于下步的催芽，浸谷時間視溫度情況而定.一般為24-48小時.
（五）集芽：把谷接出.推開在容器上，量室超下或25℃昌室中，為保證谷粒發(fā)芽所溫度和提供所舊氧氣，可在谷粒表面鋪蓋三層紗布或其他能吸水又通氣的覆物；保持 度，注意觀寨.出現(xiàn)干燥，立即淋水；直至芽長為谷粒長度1.5~2倍E止.
（六）干燥：置恒溫鼓風(fēng)干燥箱或于燥房進(jìn)行干燥，同時較風(fēng)，使溫度均勻和加快水分的蒸發(fā)和排出。使用干燥溫度為60-65℃，切忌高溫而烤焦芽E。于嫌要求以利于粉碎即可.
（七）粉碎：用粉碎機(jī)粉碎，粒度宜細(xì).
?關(guān)于飲料研發(fā)
成都市佳味添成飲料科技研究所的目標(biāo)是超越客戶的期望，為飲料行業(yè)提供五項(xiàng)關(guān)鍵服務(wù)；產(chǎn)品開發(fā)，成分供應(yīng)，自有品牌優(yōu)化，新品牌開發(fā)和飲料咨詢項(xiàng)目。
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開發(fā)咨詢，基準(zhǔn)測試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務(wù)計(jì)劃。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場指標(biāo)（類別，風(fēng)味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因?yàn)槲覀兪切袠I(yè)類的飲料研發(fā)專家。
