就飲料專家而言，幾乎沒有飲料專家團隊擁有佳味添成團隊所擁有的技術(shù)經(jīng)驗。對于進(jìn)入飲料行業(yè)的任何新興飲料品牌而言，毫無疑問，佳味添成都會讓您的成功之路更加清晰。
佳味添成不僅擁有異常豐富的飲料行業(yè)經(jīng)驗，而且還有眾多飲料專家，他們在全國范圍內(nèi)已經(jīng)合作開發(fā)了數(shù)千種飲料配方，飲料包裝設(shè)計和飲料容器，以及飲料業(yè)務(wù)，飲料分銷和飲料銷售與市場營銷的前端。 
佳味添成了解整個飲料過程，研發(fā)團隊具有異常廣泛的飲料行業(yè)經(jīng)驗，該團隊都是飲料專家，并為世界各地的公司共同設(shè)計和開發(fā)了5000多個飲料品牌。 
佳味添成是優(yōu)秀的飲料專家。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)并投放市場了5000多個飲料品牌，我們有無與倫比的經(jīng)驗和資源。
?飲料專家可以幫助您開發(fā)和建立品牌
3)香蕉紅茶酸奶的最佳配方為:紅茶浸提液用量為4%,香蕉漿用量為8%,奶粉用量為12%,蔗糖用量為5%。
2)原料乳滅菌工藝條件為:95℃下滅菌8 min。
1)通過試驗得出香蕉的最佳護色工藝為:香蕉最佳護色液配比為EDTA0.1%,檸檬酸0.4%,抗壞血酸0.2%。煮沸到100℃熱燙8 min,放入組織搗碎機進(jìn)行打漿。
結(jié)論

殺菌冷卻：將混合均勻的原料放在放入95℃的水浴鍋中滅飲料中食用纖維和其他營養(yǎng)素含量、有效結(jié)合酸奶和香蕉的營養(yǎng)保健功能等方面具有顯著效益。紅茶具有抗酸壞作用,能降低心肌梗塞的發(fā)病率,還能抗菌預(yù)防感冒。水果酸奶的出現(xiàn)給了酸奶一個嶄新的面貌,酸奶的風(fēng)味明顯得到改善。水果酸奶作為休閑食品,一方面滿足了人們對新口味新產(chǎn)品的追求,另一方面結(jié)合酸奶和水果的雙重營養(yǎng),使其更適合都市人繁忙的生活節(jié)奏和對營養(yǎng)的追求。
原料調(diào)配：在經(jīng)過滅菌干燥的三角瓶中分別將奶粉蔗糖用熱水沖配對后進(jìn)行混合。然后加入紅茶汁和香蕉漿,用溫水預(yù)熱后進(jìn)行均質(zhì)。
香蕉漿糊的制備：將香蕉去皮、剝?nèi)?nèi)含黑絲的芯、切塊,用已配好的護色劑按1∶1(質(zhì)量比)的比例對香蕉片進(jìn)行浸泡護色5min,煮沸,放入組織搗碎機進(jìn)行打漿。將打漿后的汁液用高壓均質(zhì)機均質(zhì),于80℃水浴鍋中滅菌5 min,備用。
紅茶汁的制取：將紅茶茶葉搗碎,采用3次浸提合并的方法。選用的浸提溫度為60℃,茶葉與水的質(zhì)量比選用第1次,茶葉與水比為1∶20,浸提時間為1.5h;第2次:茶葉與水比為1∶15,浸提時間為1h;第3次:茶葉與水比為1∶10,浸提時間為0.5h,將3次的浸提液合并過濾并殺菌(殺菌溫度為90℃,殺菌時間為15min),以備用。


生產(chǎn)發(fā)酵劑培養(yǎng)將不含抗生素的脫脂奶粉配成12%的溶液分別裝入三角瓶中,置于高壓滅菌鍋105℃下滅菌20 min,將活化好的保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌分別接種到滅菌好的培養(yǎng)基中,置于37℃的恒溫培養(yǎng)箱,進(jìn)行活化培養(yǎng)10h,直到凝固,先加入1%的茶樹菇汁,再加入2%的茶樹菇汁,然后將發(fā)酵好的保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌以1∶1比例混合后制得生產(chǎn)發(fā)酵劑。

發(fā)酵劑的制備：活化培養(yǎng)基將不含抗生素的脫脂奶粉配成12%的溶液,加入2%的瓊脂溶解好后分別裝入試管中,置于高壓滅菌鍋105℃下滅菌15 min~20 min,將滅菌好的試管培養(yǎng)基豎直稍冷卻片刻(以防斜面上冷凝水太多),將試管口擱在合適高度的器具,擱置的斜面高度以不超過試管總長的一半為宜,制成斜面培養(yǎng)基。將保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌分別接種到滅菌好的培養(yǎng)基上,置于37℃的恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)一天,以備用。
操作要點

  酸奶起源于保加利亞,是一種歷史悠久的發(fā)酵乳制品。酸奶風(fēng)味獨特,具有口感細(xì)膩,風(fēng)味好,酸甜可口,營養(yǎng)價值高,易消化吸收等特點,具有緩解乳糖不耐癥,整腸、抗菌,改善便秘、降低膽固醇和血氨,以及免疫賦活和抗癌、抗衰老等作用。酸奶還具有調(diào)節(jié)腸道菌群、降血脂、降低膽固醇、抗腫瘤和活化免疫細(xì)胞等重要保健功能。長期食用酸奶,不但可以補充營養(yǎng),提高食用者的健康狀況,而且對一些疾病也具有一定的療效和預(yù)防作用。香蕉和牛奶調(diào)配,通過接種乳酸菌發(fā)酵,制得了風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的凝固型香蕉酸奶。