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北京蘋果醋飲料配方研發(fā)公司
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
花生乳的制備：稱取花生浸泡過夜，挑選去除霉變、有異色的籽粒，按料水比=l:4的比例，配料，打漿，即獲得花生原汁。然后，將花生原汁和蒸餾水以不同比例混合。得到不同濃度的花生乳。
豆乳的制備：稱取黃豆浸泡過夜，挑選去除霉變、有異色的籽粒，按料水比=l:4的比例，配料，打漿網(wǎng)，即獲得黃豆原汁。然后，將黃豆原汁和蒸餾水以不同比例混合，得到不同濃度的豆乳。
酸度測(cè)定：取5mL發(fā)酵乳置于容星為150mL的三角瓶中，用45mL蒸餾水稀釋，加人以2-3滴1%酚酞指示劑，用0.1M的Na0H溶液滴定，不斷輕微搖動(dòng)，直至微紅色在30s內(nèi)不消失為止。把滴定所消耗的Na0H溶液的毫升數(shù)乘以20，即為100 mL發(fā)酵液的滴定酸度，以吉爾涅爾度(°T)表示。
乳酸菌分離：將活化菌樣做系列稀釋，稀釋度各取1mL菌液傾注于平皿中，加人MRS培養(yǎng)基，37℃恒溫培養(yǎng)24h-48h。
