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廣東蘋果醋飲料配方研發(fā)公司
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國(guó)客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
9)噴淋、噴碼、貼標(biāo)：封蓋的瓶裝飲品進(jìn)入殺菌機(jī)，95℃殺菌30min，以充分保證該飲品商業(yè)無(wú)菌·隨后用冷水噴淋冷卻至40℃左右，然后檢驗(yàn)、噴碼，貼標(biāo)、
8)滅菌、罐裝、封蓋：為保證產(chǎn)品質(zhì)量.罐封前需對(duì)物料進(jìn)行殺菌處理，使產(chǎn)品中的有效成分保存下來(lái)，因此脫氣后立即以135℃.3-5s超高溫瞬時(shí)滅菌。當(dāng)料液的溫度降至92-95 ℃時(shí).可迅速在無(wú)菌條件下.用PET或玻璃瓶罐裝和封蓋(此時(shí)飲品及蓋已洗凈、滅菌)。
7)脫氣：料液中本身含有氧，同時(shí)，加工過(guò)程中不斷與空氣接觸·引起空氣的二次混入。為除去料液中的氧和空氣.防止或減輕天然色素(很不穩(wěn)定)、維生素C及香味的氧化降解，料液也需脫氣.脫氣壓強(qiáng)一般為0.05MPa.時(shí)間約為10 min,
6)精濾、均質(zhì)半成品經(jīng)硅藻土過(guò)濾機(jī)精濾后入板式換熱器加熱至60-70℃再進(jìn)入均質(zhì)機(jī).均質(zhì)2次，第一次壓強(qiáng)為20MPa.第2次壓強(qiáng)為25MPa。兩次均質(zhì)時(shí)間各為5min。均質(zhì)目的是防止產(chǎn)品分層、沉淀。
5)水處理原水通過(guò)砂濾棒過(guò)濾器和活性炭過(guò)濾器處理后得到的水可作為飲料生產(chǎn)用的凈水。
4 )混合調(diào)配 將蔗糖、檸檬酸、蜂蜜、穩(wěn)定劑(磨細(xì))等先溶解后，按一定順序均勻加入澄清液，制成半成品料液。
3)過(guò)濾：漿液和汁的過(guò)濾:影響飲料穩(wěn)定的主要因素為細(xì)小的粗纖維。因此.用板框過(guò)濾機(jī)或硅藻土過(guò)濾漿液和汁，再澄清。蔗糖過(guò)濾:生產(chǎn)中使用的蔗糖必須經(jīng)過(guò)處理，白糖中存在少量淀粉、蛋白質(zhì)、多糖類物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致果蔬飲料產(chǎn)生沉淀.使用硅藻土、活性炭混合后提純糖漿。使用的硅藻土要求不含鐵.粘度適宜。加入量為菊花葉汁的0.6%.
2)酶處理：在菊花葉漿液添加0.013%的精制果膠酶.在45-50℃水浴中處理lh，可得到組織細(xì)膩、體態(tài)均勻一致的菊花葉漿料。
制汁:將洗凈曬干的菊花葉切碎后加水適量(淹沒(méi)菊花葉為宜).浸泡30 min后煮沸10 min共提取兩次.合并后過(guò)濾。
制備菊花葉漿以鮮菊花葉為原料。制備菊花葉汁以干菊花葉為原料。
