聯系佳味添成
官方微信
網站地圖
獼猴桃百香果酒飲品配方的工藝條件優(yōu)化
能量飲料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或沒有證據表明各種各樣的其他成分也有作用。能量飲料對認知能力的大多數影響，例如注意力和反應速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量飲料廣告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科學文獻中幾乎沒有證據支持這一點。立即聯系我們，以研發(fā)真正有效的能量飲料。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的飲料通常不被視為能量飲料。其他軟飲料（例如可樂）可能含有咖啡因，但也不含能量飲料。一些含酒精的飲料中含有咖啡因和其他興奮劑。對于典型的健康成年人來說，每天總共攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當于4杯咖啡或2杯能量飲料。
能量飲料是一種包含刺激性藥物（主要是咖啡因）的飲料，市場上銷售這種飲料可提供精神和身體刺激。它們可能被碳酸化也可能不被碳酸化，許多還含有糖或其他甜味劑，草藥提取物和氨基酸。它們是較大的能量產品組的子集，其中包括棒和凝膠，并且與運動飲料不同，這些運動飲料的廣告目的是提高運動表現。能量飲料有很多品牌和品種。
想進入能量飲料行業(yè)？在這個競爭激烈的市場中，新能量飲料企業(yè)必須具有獨特的角度。能量飲料行業(yè)專家的成都市佳味添成飲料科技研究所團隊將幫助制定出色的品牌戰(zhàn)略，以提高新的能量飲料品牌成功的機會。
?如何進入能量飲料
結果與分析
7）混菌發(fā)酵：將活化后的菌種，按一定質量比投人混合果汁中，發(fā)酵至殘?zhí)遣辉僮兓?br />
6）菌種活化：按質量比2：1稱取葡萄園有孢漢遜酵母X-5和安琪葡萄酒果酒釀酒酵母SY，加人5%白砂糖溶液中進行活化。
5）加糖：測定混合果汁糖度后，加白砂糖調整至糖度為24 °Brixo
4）加果膠酶：按每千克混合果汁中加人10g果膠酶進行酶解。
3）調酸、加SO2：每千克混合果汁中加人0.25 g偏重亞硫酸鉀用于補充SO2，添加適量檸檬酸和酒石酸鐘調整混合果汁pH值為3.5。
2）百香果汁制備：挑選新鮮、無損傷、成熟的百香果，自來水清洗干凈后瓊干，剖開后過濾取汁，0℃~4℃保存待用。
1）獼猴桃汁制備：挑選新鮮、無損傷、八成熟左右的獼猴桃，自來水清洗干凈后瓊干、削皮、榨汁，0℃~4℃保存待用。
操作要點
百香果富含Vc、煙酸等多種維生素、鐘、鈣等礦物質、氨基酸等營養(yǎng)物質，擁有多種水果的香氣，素有“果汁之王”之稱3。鑒于非釀酒酵母有優(yōu)越的產香、改善果酒風味性能，因此釀酒酵母和非釀酒酵母混合發(fā)酵得到越來越多的應用[4-1。本試驗以獼猴桃、百香果為原料，采用混菌發(fā)酵工藝，研發(fā)獼猴桃百香果復合果酒，使兩者在營養(yǎng)、香氣及口感上互補，以期為獼猴桃果酒產業(yè)發(fā)展開辟新途徑。
