功能性飲料通常是由研發(fā)專家開發(fā)的！這些功能性飲料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。這些添加劑包括植物固醇，葡萄籽提取物，純天然超級水果，巴西莓，葉酸，鈣，纖維，銀杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸軟骨素等成分，以及其他無限制的功能性飲料成分。成都市佳味添成飲料科技研究所從事開發(fā)，研究功能性飲料已有20多年的歷史，在了解如何開發(fā)和生產(chǎn)功能性飲料方面，有著豐富的經(jīng)驗。
在當(dāng)今不斷發(fā)展的飲料市場中，功能性飲料有許多類別，以下是一些示例：  放松飲料，能量飲料，保健飲料，體重管理飲料，增強免疫力的飲料，消化輔助飲料，增強警覺性飲料，排毒飲料，睡眠輔助和關(guān)節(jié)保健飲料
?功能飲料的研發(fā)
    食用玫瑰花制作成玫瑰糖的過程中，玫瑰花瓣和紅糖按質(zhì)址比2:1調(diào)配時，不需要添加其他食品添加劑，即可得到色澤鮮艷、香氣濃郁和營養(yǎng)豐富的玫瑰糖。玫瑰糖在貯藏過程中糖分會不斷滲人玫瑰花瓣細胞內(nèi)產(chǎn)生滲透壓從而使部分玫瑰汁液滋出，從而增加了產(chǎn)品的花香味道。經(jīng)感官評定，在100d時，玫瑰糖的口感和香氣較佳，風(fēng)味獨特，故選用貯存期為100 d的玫瑰搪。此外，食用玫瑰花季為5-6月，而酸角旺盛生長和成熟期又在4-10月，從而保證了所用原料的品質(zhì)。
    灌裝:將復(fù)合飲料冷卻至85℃，趁熱灌裝，封蓋，冷卻至38℃，取出，擦干，貼標(biāo)、裝箱、入庫、貯存。
    復(fù)合飲料的滅菌：采用超高溫瞬時滅菌。滅菌溫度為127℃，滅菌時間為5s.
    均質(zhì)和脫氣：將復(fù)合飲料在壓力為20MPa.溫度為50℃條件下進行均質(zhì)，使飲料達到穩(wěn)定。均質(zhì)后的飲料經(jīng)真空脫氣機脫氣，防止溶于果汁中的空氣將果汁氧化，發(fā)生顏色的改變。工藝條件為溫度40℃，真空度為8kPa,
    酸角汁的提取:由于酸角中含有大員的酒石酸，而酒石酸鹽常帶有一種刺激性的澀味。因此，采用溫水浸提果肉漿.可有效地減少酒石酸鹽的溶出.防止風(fēng)味的散失，同時可保持果汁橙黃色的色質(zhì)。選取一定的料液比，在適當(dāng)?shù)臏囟认聦⒋驖{后的果肉浸提一段時間后過濾，取其濾液.即得到酸角汁。玫瑰花酸角汁復(fù)合飲料的復(fù)配：取一定比例的玫瑰花萃取液和酸角汁混合，然后加人適量的蜂蜜和檸檬酸，進行調(diào)配。
    酸角的處理:精選果實大、飽滿、無病蟲害、無變質(zhì)的成熟酸角。手工除去莢殼，加人12倍的去離子水，采用50℃水浴浸泡6h，用打漿機打漿5 min.得酸角果肉漿。


保持飲料標(biāo)簽簡單易讀是關(guān)鍵，如果您要輸入很多信息，請確保其位置正確。保持包裝的正面簡潔，尖銳，將細節(jié)放在側(cè)面和背面。
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
您是否要讓他們知道您的產(chǎn)品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。
4）確定您想要飲料包裝設(shè)計與客戶交流的內(nèi)容？
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達給他們什么信息或感覺？還有其他對您的產(chǎn)品形象和消息很重要的內(nèi)容。
3.設(shè)計您的徽標(biāo)


許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質(zhì)地的數(shù)量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標(biāo)簽最多可以打印16種顏色。
2.找出在您選擇的容器上可以進行哪種類型的打印。
始終牢記，起始容器或形狀將對最終產(chǎn)品產(chǎn)生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個有趣的容器開始，您的工作會容易得多。有很多選擇。
1.確保選擇正確的包裝樣式。
?優(yōu)秀的飲料標(biāo)簽包裝設(shè)計
    玫瑰花的處理：挑選無腐爛、枯萎、蟲害的食用玫瑰花，摘取花瓣。將物料(玫瑰花瓣:紅糖=2:1)投入配料罐中進行人工搓揉，每次加入200g玫瑰花瓣，再加一定比例的紅糖進行搓揉、翻拌15min后，繼續(xù)加人玫瑰花瓣重復(fù)上述操作，直到紅糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫的團塊。將揉搓好的玫瑰糖裝壇，封口，置于避光通風(fēng)處自然陳化100d，成熟后即成玫瑰糖。