功能性飲料通常是由研發(fā)專家開發(fā)的！這些功能性飲料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。這些添加劑包括植物固醇，葡萄籽提取物，純天然超級水果，巴西莓，葉酸，鈣，纖維，銀杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸軟骨素等成分，以及其他無限制的功能性飲料成分。成都市佳味添成飲料科技研究所從事開發(fā)，研究功能性飲料已有20多年的歷史，在了解如何開發(fā)和生產功能性飲料方面，有著豐富的經驗。
在當今不斷發(fā)展的飲料市場中，功能性飲料有許多類別，以下是一些示例：  放松飲料，能量飲料，保健飲料，體重管理飲料，增強免疫力的飲料，消化輔助飲料，增強警覺性飲料，排毒飲料，睡眠輔助和關節(jié)保健飲料
?功能飲料的研發(fā)
    食用玫瑰花制作成玫瑰糖的過程中，玫瑰花瓣和紅糖按質址比2:1調配時，不需要添加其他食品添加劑，即可得到色澤鮮艷、香氣濃郁和營養(yǎng)豐富的玫瑰糖。玫瑰糖在貯藏過程中糖分會不斷滲人玫瑰花瓣細胞內產生滲透壓從而使部分玫瑰汁液滋出，從而增加了產品的花香味道。經感官評定，在100d時，玫瑰糖的口感和香氣較佳，風味獨特，故選用貯存期為100 d的玫瑰搪。此外，食用玫瑰花季為5-6月，而酸角旺盛生長和成熟期又在4-10月，從而保證了所用原料的品質。
    灌裝:將復合飲料冷卻至85℃，趁熱灌裝，封蓋，冷卻至38℃，取出，擦干，貼標、裝箱、入庫、貯存。
    復合飲料的滅菌：采用超高溫瞬時滅菌。滅菌溫度為127℃，滅菌時間為5s.
    均質和脫氣：將復合飲料在壓力為20MPa.溫度為50℃條件下進行均質，使飲料達到穩(wěn)定。均質后的飲料經真空脫氣機脫氣，防止溶于果汁中的空氣將果汁氧化，發(fā)生顏色的改變。工藝條件為溫度40℃，真空度為8kPa,
    酸角汁的提取:由于酸角中含有大員的酒石酸，而酒石酸鹽常帶有一種刺激性的澀味。因此，采用溫水浸提果肉漿.可有效地減少酒石酸鹽的溶出.防止風味的散失，同時可保持果汁橙黃色的色質。選取一定的料液比，在適當的溫度下將打漿后的果肉浸提一段時間后過濾，取其濾液.即得到酸角汁。玫瑰花酸角汁復合飲料的復配：取一定比例的玫瑰花萃取液和酸角汁混合，然后加人適量的蜂蜜和檸檬酸，進行調配。
    酸角的處理:精選果實大、飽滿、無病蟲害、無變質的成熟酸角。手工除去莢殼，加人12倍的去離子水，采用50℃水浴浸泡6h，用打漿機打漿5 min.得酸角果肉漿。


保持飲料標簽簡單易讀是關鍵，如果您要輸入很多信息，請確保其位置正確。保持包裝的正面簡潔，尖銳，將細節(jié)放在側面和背面。
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
您是否要讓他們知道您的產品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。
4）確定您想要飲料包裝設計與客戶交流的內容？
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達給他們什么信息或感覺？還有其他對您的產品形象和消息很重要的內容。
3.設計您的徽標


許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質地的數量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標簽最多可以打印16種顏色。
2.找出在您選擇的容器上可以進行哪種類型的打印。
始終牢記，起始容器或形狀將對最終產品產生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個有趣的容器開始，您的工作會容易得多。有很多選擇。
1.確保選擇正確的包裝樣式。
?優(yōu)秀的飲料標簽包裝設計
    玫瑰花的處理：挑選無腐爛、枯萎、蟲害的食用玫瑰花，摘取花瓣。將物料(玫瑰花瓣:紅糖=2:1)投入配料罐中進行人工搓揉，每次加入200g玫瑰花瓣，再加一定比例的紅糖進行搓揉、翻拌15min后，繼續(xù)加人玫瑰花瓣重復上述操作，直到紅糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫的團塊。將揉搓好的玫瑰糖裝壇，封口，置于避光通風處自然陳化100d，成熟后即成玫瑰糖。