湖南飲料配方研發(fā)注意事項(xiàng)
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求,提供專業(yè)的服務(wù),除了成都研發(fā)中心本部外,佳味添成正式入駐廣東省和上海市,成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心,標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段,也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
成都市佳味添成飲料科技研究所努力為客戶提供設(shè)計最佳產(chǎn)品所必需的服務(wù),支持和見識。我們富有才華的研發(fā)團(tuán)隊(duì)以先進(jìn)和便捷的方式應(yīng)對最具技術(shù)挑戰(zhàn)性的飲料配方。我們以其思想領(lǐng)導(dǎo)力和創(chuàng)造出卓越的產(chǎn)品而聞名
成都市佳味添成飲料科技研究所的使命是為希望創(chuàng)造創(chuàng)新飲料的客戶開發(fā)出色的品嘗和具有成本效益的解決方案。我們的技術(shù)專長,集成方法和市場脈動使我們能夠協(xié)助客戶推出其產(chǎn)品,從傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品到類別破壞者,一應(yīng)俱全。
佳味添成獨(dú)特的飲料開發(fā)方法考慮了生產(chǎn)的實(shí)際情況,同時還有風(fēng)味,功能和形式的創(chuàng)新。當(dāng)消費(fèi)者尋求健康的飲料選擇時,我們可以使用我們的專有技術(shù)幫助您實(shí)現(xiàn)最佳性能,而不會損害您的口味。
成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)不止于飲料產(chǎn)品配方的開發(fā)。我們的團(tuán)隊(duì)將協(xié)助您完成商業(yè)化過程,并確保您的產(chǎn)品符合所有法規(guī)要求。我們還可以提供關(guān)鍵的市場見解和產(chǎn)品推薦,以激發(fā)您的下一個項(xiàng)目。
?關(guān)于飲料研發(fā)
將洋蔥和雪梨按料水比為l:2榨汁,將榨好的洋蔥汁與雪梨汁按1:5的體積比例混合,添加白砂糖l%、2%、3%、4%、5%,黃原膠0.5%、檸檬酸0.5%。按照感官評價表的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分,確定自砂糖鼓佳添加量。
將洋蔥和雪梨按料水比為l:2榨汁.將榨好的洋蔥汁與雪梨汁按1:3、1:4、1:5、1:6、1:7的體積比例混合,添加自砂糖3%、黃原膠0.5%、檸檬酸0.5%。按照感官評價表的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分,選出洋蔥汁和雪梨汁最適宜的混合比例。
灌裝、密封、殺菌: 均質(zhì)好的洋蔥雪梨裝入玻璃瓶中,密封后于95℃-100℃殺苗15min,冷卻后即為成品。
調(diào)配、均質(zhì): 將處理后的雪梨汁、洋蔥汁、黃原膠、糖和檸檬酸等按一定比例裝入調(diào)配罐混合均勻?;旌现枰|(zhì)處理.其目的是使果汁中的果肉顆粒進(jìn)一步破碎細(xì)化,大小更為均勻,同時促進(jìn)兩種果蔬原料和其它輔料均勻一致,形成均一穩(wěn)定的分散體系。
雪梨汁的制備:將新鮮的雪梨用流動清水清洗干凈,去皮,將雪梨切塊并投人沸水中熱燙,撈出,按料水比1:2放人榨汁機(jī)同時加入0.2%的異抗壞血酸打漿,放入貯料罐中備用。
洋蔥汁的制備:取新鮮洋蔥先經(jīng)過冷藏可以減少其辛辣味,冷藏后去表皮清洗、切片后放人沸水熱燙處理,撈出后按料液比l:2放人榨汁機(jī)打漿后備用。
戰(zhàn)略規(guī)劃:提供可行性研究,行業(yè)見解和供應(yīng)商基準(zhǔn)測試,以指導(dǎo)更好的決策。
供應(yīng)商合同談判:與我們合作的生產(chǎn)廠廠家進(jìn)行生產(chǎn)合同的簽訂,為您帶來最佳的價格,質(zhì)量規(guī)格,交貨時間和服務(wù)。
成本估算和現(xiàn)金進(jìn)度表:建立準(zhǔn)確的成本估算和為生產(chǎn)運(yùn)行提供資金所需的預(yù)期資本。
供應(yīng)商的采購和選擇:確定能更好生產(chǎn)您飲料的原料與輔料和包裝的設(shè)計以及生產(chǎn)廠的設(shè)備設(shè)施。
產(chǎn)品和包裝規(guī)格:定義最終配方,包裝材料和配置的規(guī)格以及構(gòu)成您獨(dú)特產(chǎn)品愿景的其他屬性。
配方開發(fā):開發(fā)最佳的商業(yè)配方,以您提供的飲料口味,功能,營養(yǎng)特征和成本結(jié)構(gòu)。
隨著人們生活水平的提高,營養(yǎng)、保健意識也口益突出,所以對飲食的要求也逐漸提高。經(jīng)過二十多年的曲折發(fā)展,果疏飲料產(chǎn)業(yè)開始成熟,并在市場上的比例也越來越大國.說明人們在滿足喝水的需求時也更加注重了對于營養(yǎng)物質(zhì)的攝人。但是還沒有以洋蔥和雪梨為主要原料制作復(fù)合飲料的報道,以雪梨的香甜遮蓋洋蔥的辛辣味,不但為洋蔥的深加工開拓了道路,還有效的