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浙江涼茶植物飲料開發(fā)
戰(zhàn)略規(guī)劃：提供可行性研究，行業(yè)見解和供應(yīng)商基準測試，以指導(dǎo)更好的決策。
供應(yīng)商合同談判：與我們合作的生產(chǎn)廠廠家進行生產(chǎn)合同的簽訂，為您帶來最佳的價格，質(zhì)量規(guī)格，交貨時間和服務(wù)。
成本估算和現(xiàn)金進度表：建立準確的成本估算和為生產(chǎn)運行提供資金所需的預(yù)期資本。
供應(yīng)商的采購和選擇：確定能更好生產(chǎn)您飲料的原料與輔料和包裝的設(shè)計以及生產(chǎn)廠的設(shè)備設(shè)施。
產(chǎn)品和包裝規(guī)格：定義最終配方，包裝材料和配置的規(guī)格以及構(gòu)成您獨特產(chǎn)品愿景的其他屬性。
配方開發(fā)：開發(fā)最佳的商業(yè)配方，以您提供的飲料口味，功能，營養(yǎng)特征和成本結(jié)構(gòu)。
?成都市佳味添成飲料科技研究所可以幫助您開發(fā)合適的飲料配方，合適的包裝，合適的成本結(jié)構(gòu)。
配料:配制250mL飲料，取濾后混合汁140mL，糖液.穩(wěn)定劑及適量水.緩慢混合.并不斷攪拌。
澄清：離心機分離，轉(zhuǎn)速:3000轉(zhuǎn)min，時間:10min。
過濾取汁：取酒醪，加棗汁及4倍體積的水，煮沸約2min，以紗布過濾取汁。
拌曲：冷卻后，拌人約為干米質(zhì)0.25%的酒曲，溫合均勻，沿容器璧搭成“U“狀，蓋好后放人30℃的恒溫箱中，約20h后底部有液體滋出，呈淡青黃色，用手持褚度什側(cè)得其可溶性固形物含量約35%左右。
冷卻：可自然攤涼，也可用涼水冷卻到20℃左右，同時使米粒分散。這樣利于酒曲的策殖發(fā)酵。
蒸米：將浸泡好的米洗凈放人鍋內(nèi)燕，上大氣后開始計時，15而n左右擻離火源。蒸好的米應(yīng)無生心，菽松不糊，軟而不爛，均勻一致。
浸泡：糯米需浸泡一段時間，促其吸水，便于燕煮時的糊化，浸泡好的標準為:米粒完整，用手指搓米可成粉狀，且無懊爛等異味。
選料：宜用新鮮的糯米，因米較外糊粉層含脂肪較多，貯期過長時.脂肪會變質(zhì)，產(chǎn)生異味。影響產(chǎn)品的風(fēng)味。
浸提:將紅棗放人容器中，倒人1.5倍的水，在60℃的恒溫水浴鍋內(nèi)放約3b后，取汁;再倒人2.5倍的水，同上，合并兩次汁液備用。
烘烤：將洗凈的紅棗放人烘烤箱內(nèi)，可增強棗汁香味。提高出汁率。待有濃郁的棗香味。表皮酥軟時取出。沮度約為80℃，時間15min左右。
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
除雜：本實獨采用的均為隔年貯藏的紅棗，故霉破損較嚴重，偏仔細挑出。
