佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國(guó)有9大實(shí)驗(yàn)室，能完成國(guó)標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊(duì)包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、燕之屋、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門(mén)藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
    裝瓶、封口：將經(jīng)過(guò)均質(zhì)且達(dá)到一定溫度的常山胡柚果汁立即裝入已清洗消毒過(guò)的250mL的玻璃汽水瓶中，然后封口。
    高壓均質(zhì)：因?yàn)槌Ｉ胶止a(chǎn)品同柑桔類果汁一樣，通常是制成混濁態(tài)的.這類產(chǎn)品中因保存有果肉微粒，尤其是色素小顆粒(簡(jiǎn)稱色杜)及其它膠質(zhì)物質(zhì)，所以色澤遙真調(diào)和，香氣濃郁，且富含營(yíng)養(yǎng)，風(fēng)味好，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，并呈良好的發(fā)展超勢(shì)。但是.這類果汁中也正因?yàn)橛猩?、果肉微粒及其它膠體預(yù)粒的存在，它們會(huì)因重力作用而逐漸下沉，在瓶底出現(xiàn)沉淀物，使原有的均勻混濁狀態(tài)喪失，從而影響產(chǎn)品的穩(wěn)定性和外觀特性。為了解決這一問(wèn)題，通常采用膠體磨或高壓均質(zhì)處理.使混濁果汁中所含的粗大悉浮杜受壓而破碎，從而均勻、穩(wěn)定地分赦于果汁中，呈現(xiàn)良好的混濁狀態(tài)。本實(shí)驗(yàn)采用高壓均質(zhì)機(jī)對(duì)常山胡柚果汁進(jìn)行了不同壓力和不同次數(shù)的均質(zhì)處理。
    汁液調(diào)配：按一定的配方要求，分別將各輔料溶解過(guò)濾后與果汁混合，并挽拌均勻。
    壓濾取汁：對(duì)打成的果漿先加熱至50-60℃ ,然后趁熱用壓濾機(jī)壓濾或4層妙布擠壓取汁。
    砂囊打漿:將去盡囊衣的囊瓣放入組織搗碎機(jī)中(如量大，則可用打漿機(jī))進(jìn)行打漿。
   去囊衣：就是去除囊瓣的外表皮，要求盡量去除干凈。否則，囊衣中的苦味物質(zhì)會(huì)在加熱擠壓取汁時(shí)進(jìn)入果汁，從而加重常山胡柚果汁的苦味感。去囊衣可用的方法有，手工法、酶解法、化學(xué)法等。若原料量少，可用手工法，它去囊衣徹底、細(xì)致、損耗少;若量多，則可采用化學(xué)法或酶解法，通常采用的是化學(xué)法中的酸堿處理法:即將囊辮先用1%的HC1溶液，在常溫下(20-25℃)處理30min左右，清水漂洗至中性;然后用1%的NaOH溶液，在50℃溫度下處理5min，以囊衣去盡為度，最后再用清水小心漂洗干凈，漂洗時(shí)可用手幫助除去殘余的部分食衣、種子及其他雜物，以達(dá)到全去囊衣的要求。
   囊瓣分離：手工進(jìn)行，逐瓣分開(kāi)。


    去除果皮：用鋒利小刀在果面劃線若干條，以不傷果實(shí)囊瓣為度，或采用90-100℃的熱水進(jìn)行燙果60--90℃然后手工剝盡果皮。
服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國(guó)乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
研發(fā)是創(chuàng)建新飲料品牌的重要組成部分。在飲料行業(yè)中，技術(shù)不斷發(fā)展，緊跟潮流是至關(guān)重要的。了解客戶的偏好，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的發(fā)展以及趨勢(shì)是飲料行業(yè)中必不可少的信息。 佳味添成會(huì)不斷了解行業(yè)趨勢(shì)，并不斷尋找使您的飲料與眾不同的新原料。
     原料選擇選：取色澤正常、香味濃郁、充分成熟、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病蟲(chóng)危害、無(wú)其他明顯不良變化的常山胡柚鮮果為加工原料。
    原料選擇--清洗、瀝干--去除果皮--瓤瓣分離、去瓤衣--砂囊打漿--壓濾取汁--汁液調(diào)配--高壓均質(zhì)--裝瓶、封口--殺菌、冷卻--檢驗(yàn)--貼標(biāo)--成品