成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國(guó)客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國(guó)名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
  (1)制備金銀花汁時(shí)，最佳浸提條件是:溫度90℃，浸提時(shí)間30min，加水量為40倍。測(cè)得可溶性固形物含量為2.4%。
  金銀花汁浸提條件的確定：對(duì)浸提溫度、浸提時(shí)間、加水量作單因素試驗(yàn)，選出每一因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果影響較大的范圍，然后做正交試驗(yàn)，確定最佳的浸提條件。由方差分析可知，各因素對(duì)結(jié)果的影響大小加熱溫度、時(shí)間因素影響顯著，溫度選擇90℃，時(shí)間30 min較好，可使金銀花中的有效物質(zhì)提取量最大。加水量因素不顯著，從經(jīng)濟(jì)方面考慮，選擇40倍的加水量較好，綜上確定最佳配方
  檢驗(yàn):固形物含量采用阿貝折光儀法;固形物浸提量采用固形物含量x浸提液體積;pH值用pH酸度計(jì)測(cè)定。
  殺菌、冷卻:將灌裝的混合料液于100℃下殺菌30 min，冷卻到40℃以下。
  均質(zhì):將調(diào)配好的混合液趁熱均質(zhì)，然后立即灌裝。
   佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。  調(diào)配:將金銀花汁、菊花汁、甘草汁、白砂糖和檸檬酸在75-80℃下按一定比例混合，攪拌均勻。
  菊花汁的浸取:選擇花蕾完整，無梗葉，無霖爛的菊花，用清水漂洗干凈，在60℃下烘30 min，粉碎機(jī)粉碎，置人一定量水中。在一定溫度下浸提一段時(shí)間，用100目分樣篩加定性濾紙過濾，得到一定可溶性固形物濃度的菊花汁。
  金銀花汁的浸取:選用無腐爛，無雜葉殘枝，花蕊整齊的金銀花，在干燥箱63℃下烘50 min，然后用粉碎機(jī)粉碎，粉碎的金銀花在一定條件下浸提，然后用100目的分樣篩加定性濾紙過濾，得到一定可溶性固形物濃度的金銀花汁。
  金銀花自古以來就以藥用而著名，(神農(nóng)本草經(jīng))記載“金銀花性寒味甘，具有滴熱解毒、涼血化癖之功效，主治外感風(fēng)熱、瘟病起初、瘡瘍病毒、紅腫熱痛、便膿血”等。《本草綱目》中記載金銀花具有“久服輕身，延年益壽”的保健功效。甘草是一種傳統(tǒng)的中藥材，用途廣泛，有“_十方九草”之說，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，名醫(yī)陶弘景稱之為“國(guó)老”和“眾藥之王”。甘草味平，人脾、胃、肺經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣，止咳祛痰，清熱解毒，通經(jīng)脈，利血?dú)猓{(diào)和諸藥的功能，素有“和氣佬”之稱。用甘草加工的浸膏，治療氣管炎、咽炎、尿道炎、腹瀉、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。近年來，甘草的浸提物添加于啤酒、飲料、糖果、醬油等食品中菊花味甘，帶苦味，性微寒，無毒，有散風(fēng)清熱，平肝明目，鎮(zhèn)咳祛痰.消炎解毒之功效。菊花水煎劑及各種浸提物，有明顯的擴(kuò)張血管的作用，對(duì)缺鐵性貧血有明顯的改善作用。水煎劑對(duì)多種致病的球菌及桿菌、多種致病的皮膚真菌有抑制作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，金銀花主要有效成分是氯原酸、揮發(fā)油;菊花主要成分是揮發(fā)汕、腺貳、菊貳和黃酮類等;甘草主要有效成分是甘草水、新甘草背和異甘草背及相應(yīng)的背元。因此，筆者以金銀花、菊花、甘草及檸檬酸和白砂糖為主要原料研究開發(fā)一種復(fù)合保健涼茶飲料，旨在促進(jìn)金銀花、菊花等資源的開發(fā)利用，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。


  為確定檸檬酸的添加量對(duì)金線蓮紅茶功能飲料感官品質(zhì)的影響。固定金線蓮提取液添加量20%、紅茶提取液添加量30%、白砂糖添加量9%，通過改變檸檬酸的添加量，以色澤、口感、香氣和后味為感官’評(píng)價(jià)指標(biāo)來進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，結(jié)果可以看出，檸檬酸用雖較小時(shí)，感官評(píng)分較低，這是因?yàn)闄幟仕釢舛容^低時(shí)，無法中和金線蓮紅茶功能飲料中的苦澀味，使得口感不好，而影響感官評(píng)分。而檸檬酸用雖較大時(shí)，則酸性過強(qiáng)，飲料過酸。當(dāng)檸檬酸用量為0.12%時(shí)，金線蓮紅茶功能飲料的感官評(píng)分最高，故最佳的檸檬酸添加量為0.12%。
  為確定白砂糖的添加量對(duì)金線蓮紅茶功能飲料感官品質(zhì)的影響。固定金線蓮提取液添加雖20%、紅茶提取液添加量30%、檸檬酸添加量0.12%，通過改變白砂糖的添加量，以色澤、口感、香氣和后味為感官評(píng)價(jià)指標(biāo)來進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，結(jié)果可以看出，隨著白砂糖添加量的增加，金線蓮紅茶功能飲料的口感和甜度更適合人們的口味，因而感官評(píng)分也隨之增加。但當(dāng)白砂糖添加量超過9%時(shí)，開始變得太甜，影響了口感，使得感官評(píng)分降低。故最佳的白砂糖添加量為9%。
   佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。  為確定紅茶提取液的添加量對(duì)金線蓮紅茶功能飲料感官品質(zhì)的影響。固定金線蓮提取液添加量20%.白砂糖添加量9 %、檸檬酸添加量0.12%，通過改變紅茶提取液添加量，以色澤、口感、香氣和后味為感官評(píng)價(jià)指標(biāo)來進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，結(jié)果可以看出，當(dāng)紅茶提取液添加量較小時(shí)，紅茶濃度過小，無法完全體現(xiàn)出紅茶固有的口感和風(fēng)味;而當(dāng)紅茶提取液添加量較大時(shí)，紅茶的氣味過濃，一定程度上會(huì)將金線蓮的固有的特殊香味所遮蓋，而使得其感官評(píng)分的降低。當(dāng)紅茶提取液添加量為30%時(shí)，金線蓮紅茶功能飲料的感官評(píng)分最高，故最佳的紅茶提取液添加雖為30%
  將金線蓮鮮品進(jìn)行研磨后采用40℃-60℃，以10倍質(zhì)雖的水浸提2次，每次2h，并將2次的浸提液混合伙另取紅茶(干品)破碎后過40目，在90℃下，以15倍質(zhì)量的水進(jìn)行浸提2次，每次5 min。浸提完后均選用濾布網(wǎng)進(jìn)行過濾，過濾后的溶液為浸提液。將過濾好的金線蓮和紅茶兩種浸提液按照一定的比例進(jìn)行混合(均以占總提取液的百分比計(jì)算)，進(jìn)行分析并最終制定出最為合適的配比，加入白砂糖和檸檬酸調(diào)節(jié)糖酸比，確定較為合理的糖酸用量，加入0.03% VC進(jìn)行護(hù)色，抗氧化，以保持金線蓮茶飲品原有的色澤，在100℃下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌15 min便可得成品。
  金線蓮、紅茶→清洗→研磨→浸提→過濾→二次浸提→混合→調(diào)糖度→調(diào)酸度→護(hù)色→多次過濾→裝瓶→殺菌→成品