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江西無糖飲料技術(shù)研發(fā)
尊重： 我們尊重您的時(shí)間，預(yù)算和愿景，并竭盡全力確保我們在這三個(gè)方面都能帶來最佳回報(bào)我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a(chǎn)做好準(zhǔn)備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動計(jì)劃。
經(jīng)驗(yàn)： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓(xùn)和發(fā)展中投入大量資金。每個(gè)客戶都受益于我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同努力，將客戶的飲料夢想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。我們的員工每天都利用自己的能力和素質(zhì)為客戶實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設(shè)計(jì)，原料采購等飲料生產(chǎn)相關(guān)問題的整體解決方案提供商。我們的目標(biāo)是使您的飲料愿景比您夢想以求的更加有效，高效和成功。
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(1)天麻汁制備方法:將新鮮天麻洗凈去皮仔細(xì)切成小塊后用蒸餾水浸泡,隨后取浸泡過的天麻加入蒸餾水后用榨汁機(jī)打漿至無明顯顆粒,按比例分別加入0.25%、0.5%、0.75%和0.1%的果膠酶并用恒溫水浴鍋在30~40℃下保溫1~2 h;將酶解過的天麻漿在80℃下水浴保溫1 h以鈍化果膠酶活性;最后將滅酶的天麻漿離心(4000 r/min,10 min)后用3層紗布過濾,取淺白色天麻汁冷藏備用。以天麻汁中天麻素為指標(biāo)設(shè)計(jì)混合正交試驗(yàn)L8(4×24)來確定最適宜果膠酶添加量及酶解條件,混合正交試驗(yàn)因素水平見表1。表1天麻汁酶解工藝混合正交試驗(yàn)因素水平表水平因素加酶量/%A酶解溫度/℃B酶解時(shí)間/hC料液比/(g/m L)D1 0.25 40 1 1:302 0.5 50 2 1:603 0.754 0.1
花草茶起源于西方,近年來在我國逐漸流行。花草茶即將植物的根、莖、葉、花、果實(shí)等部分經(jīng)低損干燥后制成天然沖泡茶飲品。不同花草茶具有不同的功效,進(jìn)行合理搭配可形成具有獨(dú)特風(fēng)味和保健價(jià)值的茶飲品。玫瑰為薔薇科植物,其花朵色澤鮮亮、組織嬌嫩、香氣濃郁,且富含多種花色苷及鞣制成分,因而具有較強(qiáng)的抗氧化、抗突變和抗腫瘤等功效;茉莉花采自木犀科素馨屬植物茉莉,以其獨(dú)特的清幽香氣聞名于世,其茶制品富含沒食子酸、表兒茶素、兒茶素、兒茶素沒食子酸酯和綠原酸等多種酚類化學(xué)物,因此具有較強(qiáng)的自由基清除力,近期研究也證實(shí)茉莉花茶可調(diào)節(jié)人體大腦多巴胺水平從而有緩解抑郁的功能。本研究以天麻、玫瑰花、茉莉花以主要原料,輔以富含茶多酚的綠茶,以感官分?jǐn)?shù)為依據(jù),通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)來確定一種風(fēng)味獨(dú)特的復(fù)合飲料工藝并優(yōu)化其配方,同時(shí)與市售主要茶飲料做功能性成分含量和抗氧化活性的橫向比較,從而為天麻及花草茶的深加工提供理論支撐。
