成都市佳味添成飲料科技研究所為生物制藥企業(yè)跨界進(jìn)入飲料行業(yè)企業(yè)、中小飲料企業(yè)、新式茶飲企業(yè)、一線飲料品牌企業(yè)等提供飲料配方研發(fā)服務(wù)1萬元起，含飲料配方研發(fā)、生產(chǎn)工藝設(shè)計和生產(chǎn)技術(shù)文件，以及生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)內(nèi)容
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
殺菌：在65℃的水浴鍋中殺菌10min，使酵母菌失活。
過濾：在溫度4℃，冷處理3d后進(jìn)行過濾，進(jìn)一步除去酒液中的沉淀。
澄清處理：酒液密封一段時間后，取上清液用明膠-單寧法澄清（。按明膠：單寧=1：13的比例配制澄清液。經(jīng)過處理的果酒，酒體澄清透明、口感細(xì)膩，刺激性氣味和澀味大大降低。
發(fā)酵：在發(fā)酵液中添加一定量的活化酵母液，在控溫的條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中注意保持恒溫恒濕，發(fā)酵時間為1周。
酵母活化：將酵母放在2%糖溶液中活化30 min，經(jīng)過活化后的酵母溶液可促進(jìn)其發(fā)酵，成為優(yōu)勢菌群。
過濾：滅菌后的果汁表面會有一些氣泡和殘渣，會影響釀造的果酒的口味，用干凈的濾布過濾，濾液備用。
滅菌：將處理后的果汁置于水浴鍋中，70℃加熱30 min滅菌。
酶解：每100 mL添加0.05 mg的果膠酶（D，以25℃酶解6h。果膠酶可以分解果肉組織中的果膠物質(zhì)，提高出酒率。
打漿：用榨汁機(jī)將經(jīng)過處理的果肉打成漿狀，備用，
護(hù)色：果實(shí)打漿后應(yīng)立即護(hù)色，防止果汁氧化褐變，按果汁重量加入0.5%的檸檬酸和Vc進(jìn)行護(hù)色。
去皮、取果肉：菠蘿去皮后將果肉放在2%鹽水中浸泡10min，除去菠蘿果肉中的菠蘿蛋白酶等引起過敏的物質(zhì)。
原料挑選：挑選表面無破損腐爛的且成熟度適中的香蕉和菠蘿。
操作要點(diǎn)


佳味添成的專家將根據(jù)市場調(diào)研的結(jié)果對競爭對手的產(chǎn)品進(jìn)行分析，研發(fā)出具有差異化的飲料產(chǎn)品。并給出生產(chǎn)工藝以便于找到最佳的生產(chǎn)廠家來生產(chǎn)您的飲料。找到適合生產(chǎn)工藝的生產(chǎn)合作伙伴，需要考慮許多因素，包括位置和設(shè)施功能，當(dāng)然這些都不用您操心的，因?yàn)槲覀兪钦w解決方案。
從市場調(diào)研開始，您將獲得當(dāng)關(guān)市場信息和市場前景預(yù)估，包括市場規(guī)模，市場動態(tài)，新產(chǎn)品和現(xiàn)有產(chǎn)品的動態(tài)。在許多情況下，業(yè)務(wù)決策是基于其他市場的經(jīng)驗(yàn)或僅憑主觀感覺而采用的“有根據(jù)的猜測”方法做出的。但是，該方法無法從決策過程中消除盡可能多的風(fēng)險。佳味添成根據(jù)客戶確定的特點(diǎn)構(gòu)建市場調(diào)研的方案。該方案，旨在檢查業(yè)務(wù)構(gòu)想并確定承在可能的細(xì)分市場，壁壘和弱點(diǎn)。
涵蓋市場調(diào)研，飲料新產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)工藝的整體解決方案。佳味添成提供的服務(wù)涵蓋了從開始到擴(kuò)展的整個飲料業(yè)務(wù)。
?飲料整體解決方案
菠蘿果肉甜脆，氣味芳香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。菠蘿中所含糖、鹽類和酶不僅有利尿作用，適當(dāng)食用還對高血壓病、腎炎患者有很大益處。中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有清胃解渴、健胃消食、補(bǔ)脾止瀉等功效。
香蕉的主要成分有淀粉、果糖、葡萄糖、脂肪、氨基酸、果膠、VB、Vo、VE與Ca、P、Fe等礦物質(zhì)]。香蕉還含有多糖、多酚、類胡蘿卜素、兒茶酚胺等，其在降血糖、治腹瀉、抗腫瘤、抗菌、抗抑郁、抗氧化等方面都有一定的功效。香蕉是世界鮮果貿(mào)易量很大的水果，也是很好的天然保健食品，深受廣大消費(fèi)者喜愛。然而，由于香蕉不耐貯藏，產(chǎn)后損失很嚴(yán)重。因此，研究香蕉深加工產(chǎn)業(yè)化道路對提高香蕉產(chǎn)業(yè)的附加值有著重要意義。