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做農(nóng)產(chǎn)品錦燈籠飲料深加工的研發(fā)機(jī)構(gòu)
中的飲料技術(shù)相關(guān)問題，可以聯(lián)系我們的技術(shù)專家咨詢。作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成不僅提供以飲料配方研發(fā)為整體方案的飲料技術(shù)服務(wù)，還可提供藥品矯味、現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級(jí)換代、農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等飲品解決方案。 酸豆奶飲料營養(yǎng)豐富，風(fēng)味清香.口感細(xì)膩，其蛋白質(zhì)含量高。氨基酸組成合理.不含膽固醇，易于消化吸收.成本比酸牛奶低，是一種有發(fā)展前途的蛋白飲料。乳酸菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌區(qū)系和改善人體消化功能。能抑制有害菌的生長，促進(jìn)有益菌的繁殖.將乳酸菌應(yīng)用于酸豆扔的生產(chǎn)中，能夠制成一種高營養(yǎng)、生理保健新型飲料。目前.在歐美國家.酸豆奶飲料越來越受消費(fèi)者歡迎。銷量逐年增加，國內(nèi)因豆腥味問題，仍處于研究階段。我們經(jīng)過近幾年的實(shí)驗(yàn).探索了酸豆奶生產(chǎn)的工藝條件，并對(duì)酸豆奶的穩(wěn)定性做了探討。膠豆奶生產(chǎn)能充分利用我國豐富的大豆資稱，為開發(fā)大豆制品新品種，增添飲料花色具有重要意義。
選豆、除雜、洗豆：選用顆粒飽滿、無蟲蛀、無稱變的當(dāng)年新豆，除去雜質(zhì)，并用清水漂洗3-4次.
浸泡：0.25%NaHCO3溶液常溫下浸泡10-12h.其間每隔3h換一次浸泡液。
純化躊與磨漿：用130-150℃蒸汽對(duì)大豆加熱lmin左右.然后迅速與16倍的100℃軟化水一起磨漿。
調(diào)配：加入豆?jié){重8%的白砂鉆和適量的消泡劑、蛋白糖、食鹽等，攪拌使它們完全溶解。
殺菌：在冷熱缸內(nèi).利用蒸汽進(jìn)行加熱.當(dāng)溫度達(dá)到90℃左右時(shí).加入調(diào)配好的復(fù)合穩(wěn)定劑.繼續(xù)加熱到95℃后.保持30min。
均質(zhì)：采用90℃、22.5MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì).
調(diào)配：接種當(dāng)滋度冷卻到43℃左右時(shí);加人豆?jié){重3%的混合發(fā)酵荊和適量的香料。
灌裝封口：在全自動(dòng)灌裝封口機(jī)中迅速進(jìn)行灌裝封口.
?對(duì)于[關(guān)鍵詞]成都市佳味添成飲料科技研究所已有諸多經(jīng)驗(yàn)，佳味添成不僅在飲料研發(fā)上有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級(jí)換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面也有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和眾多的成功案例。因此如果你有飲料配方研發(fā)，現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單升級(jí)換代，藥品矯味以及農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，請(qǐng)聯(lián)系我們！
