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做農(nóng)產(chǎn)品紫菜飲料深加工的研發(fā)機構
中有著多年的技術經(jīng)驗，對于做農(nóng)產(chǎn)品紫菜飲料深加工的研發(fā)機構
中出現(xiàn)的問題能快速及時的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務，服務內(nèi)容包括食品飲料技術研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。如果你還有對現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優(yōu)質專業(yè)的服務 甘薯，屬旋花科甘薯屬，又名紅薯、白薯、番薯等。甘薯富含淀粉(占鮮質量的15%-26%)、可溶性糖(占鮮質量3%左右)、蛋白質、氨基酸、脂肪酸、纖維素等多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是種藥食同源的天然食物，是世界上重要的糧食作物和經(jīng)濟作物。一些發(fā)達國家已經(jīng)把甘薯視為營養(yǎng)平衡而全面的保健食品
近年來，國內(nèi)外有關專家對甘薯的營養(yǎng)價值和藥用保健功能研究較多Pi，發(fā)現(xiàn)甘薯在預防乳腺癌和結腸癌等疾病方面有特殊功效。無論是從營養(yǎng)價值，還是從保健功能方面看，甘薯都具有較大的開發(fā)利用價值阿。甘薯汁是由新鮮甘薯經(jīng)挑選、去皮、榨汁等方法制作而成的汁液。甘薯汁雖與水果的原有形態(tài)不同，但保留了水果汁的原有風味及營養(yǎng)成分，且更容易被人體吸收。本研究結合甘薯和牛乳的雙重營養(yǎng)保健功效，制備一種更高營養(yǎng)價值的乳飲料。
甘薯原汁的制備：新鮮甘薯熱燙后，取250g甘薯，加水500g，經(jīng)打漿機打漿，然后經(jīng)60目濾網(wǎng)過濾制成甘薯原汁。
酶解：按甘薯原汁質量的0.1%加人淀粉酶酶解2h,然后用檸檬酸調(diào)pH值至4，將0.15%的糖化酶和0.1%的纖維素酶混合酶解3h，制成甘薯汁。
調(diào)配混合： 將甘薯汁、脫脂奶粉和白砂糖按設計比例(體積比)混合，并進行感官側評。
甘薯汁、脫脂奶粉、白砂糖分別做單因素試驗，并進行感官評價，以得出較優(yōu)的添加量。
?作為一家專業(yè)的飲料研發(fā)機構成都市佳味添成飲料科技研究所能承擔11大類飲料的產(chǎn)品研發(fā)，對于[關鍵詞]中的飲料技術相關問題，可以聯(lián)系我們的技術專家咨詢。作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構佳味添成不僅提供以飲料配方研發(fā)為整體方案的飲料技術服務，還可提供藥品矯味、現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級換代、農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等飲品解決方案。
