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絞股藍(lán)黑螞蟻復(fù)合保健免費(fèi)飲料的研制
?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進(jìn)行大量的試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，考慮原料特性、加工工藝和市場(chǎng)需求等因素。同時(shí)，研發(fā)成功后還需要進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣，這也是一個(gè)艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對(duì)于一般的企業(yè)可能會(huì)有一定的難度，但作為專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個(gè)方面進(jìn)行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。
結(jié)論
復(fù)合飲料調(diào)配：將絞股藍(lán)水提液、黑螞蟻酶解液、蜂蜜、檸檬酸、白砂糖和食鹽進(jìn)行混合調(diào)配，得到復(fù)合飲料配方。
黑螞蟻酶解液的制備：黑螞蟻粉碎，過(guò)60目篩，加木瓜蛋白酶酶解。在本實(shí)驗(yàn)室單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，木瓜蛋白酶添加量0.3%、pH6～7，確定影響酶解效果的主要因素：料液比、酶解溫度和酶解時(shí)間。以酶解液中氨基氮含量為考察指標(biāo)，通過(guò)正交試驗(yàn)對(duì)黑螞蟻的酶解工藝進(jìn)行優(yōu)化，制備黑螞蟻酶解液。
絞股藍(lán)水提液的制備：絞股藍(lán)粉碎，過(guò)60目篩，加適量水浸提。在本實(shí)驗(yàn)室單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，確定影響水提的主要因素：料液比、浸提時(shí)間和浸提溫度。以絞股藍(lán)多糖為考察指標(biāo)，通過(guò)正交試驗(yàn)對(duì)絞股藍(lán)水提工藝進(jìn)行優(yōu)化，制備多糖含量高的絞股藍(lán)水提液。
方法
