?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場(chǎng)前景。在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和健康的關(guān)注度越來(lái)越高，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場(chǎng)空間。未來(lái)隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會(huì)有更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展空間。因此，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備的研究與開(kāi)發(fā)，對(duì)于促進(jìn)飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對(duì)于飲料的需求具有重要意義。酸度及可溶性固形物的測(cè)定可用強(qiáng)堿標(biāo)準(zhǔn)溶液直接滴定，準(zhǔn)確吸取2ml樣品溶液于250ml三角瓶中，加水50ml，加酚酞2滴，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色半分鐘不退色為終點(diǎn)，得浸提液的總酸含量。再用手持糖量?jī)x測(cè)得浸提液的可溶性固形物。
冷卻貼標(biāo)：殺菌后的飲料用冷水及時(shí)冷卻，然后將表面的水珠擦干，貼上標(biāo)簽，放置于高處，使其靜置，以備日后觀察。
封口殺菌：將澄清果汁裝入玻璃瓶中用封蓋機(jī)密封制成瓶裝酸角飲料，在85℃下水浴殺菌30min，殺滅其中的微生物，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。
果汁精濾：應(yīng)采用板筐過(guò)濾，但由于試驗(yàn)劑量小且設(shè)備有限，在此先用180目濾布對(duì)配料后的果汁進(jìn)行第一次過(guò)濾，再用中速定性濾紙對(duì)其進(jìn)行第二次精濾，以去除細(xì)微雜質(zhì)得到澄清果汁。
果汁調(diào)配：取浸提果汁與等量的水混合，加入白砂糖3%~5%、檸檬酸0.1%~0.2%。因蜂蜜具有澄清作用且可增強(qiáng)飲料風(fēng)味，故選取蜂蜜為澄清劑1%~2%。為使飲料色、香、味更突出還添加品質(zhì)改良劑乙基麥芽酚0.01%~0.02%，攪拌使其充分溶解。由于酸角本身特有的風(fēng)味，因此不需要添加其它香料。在試驗(yàn)過(guò)程中，根據(jù)酸角飲料的感官比較，可添加其他天然物質(zhì)，增加飲料的質(zhì)感。配料過(guò)程中可適量加溫使其充分溶解，但溫度應(yīng)低于40°C。
壓榨過(guò)濾：因在浸提液中含有大量的顆粒狀懸浮物、果膠質(zhì)及纖維素類(lèi)物質(zhì)，用180目濾布?jí)簽V取汁，取得浸提果汁。
果肉取汁：由于酸角中含有大量的酒石酸，而酒石酸鹽常帶有一種刺激性的澀味。因此，采用溫水浸提果肉漿，可有效地減少酒石酸鹽的溶出，防止風(fēng)味的散失，同時(shí)可保持果汁橙黃色的色質(zhì)。選取一定的料液比，在適當(dāng)?shù)臏囟认聦⒋驖{后的果肉浸提一段時(shí)間。
選取果大，飽滿，無(wú)病蟲(chóng)害和霉?fàn)€變質(zhì)的成熟果實(shí)，分離果肉，除去英殼，加入10倍的凈水浸泡5~6h，用打漿機(jī)打漿5min，打漿2次，用180目濾布過(guò)濾取酸角果肉。
料處理：酸角果肉糖、酸含量較高，而粗脂肪含量相對(duì)較低，適宜用作飲料的原料。但酸角中含有較多的果膠和粗纖維等物質(zhì)，粘度較大，需對(duì)果汁的取汁方法進(jìn)行研究，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。



能量飲料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或沒(méi)有證據(jù)表明各種各樣的其他成分也有作用。能量飲料對(duì)認(rèn)知能力的大多數(shù)影響，例如注意力和反應(yīng)速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量飲料廣告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科學(xué)文獻(xiàn)中幾乎沒(méi)有證據(jù)支持這一點(diǎn)。立即聯(lián)系我們，以研發(fā)真正有效的能量飲料。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的飲料通常不被視為能量飲料。其他軟飲料（例如可樂(lè)）可能含有咖啡因，但也不含能量飲料。一些含酒精的飲料中含有咖啡因和其他興奮劑。對(duì)于典型的健康成年人來(lái)說(shuō)，每天總共攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當(dāng)于4杯咖啡或2杯能量飲料。
能量飲料是一種包含刺激性藥物（主要是咖啡因）的飲料，市場(chǎng)上銷(xiāo)售這種飲料可提供精神和身體刺激。它們可能被碳酸化也可能不被碳酸化，許多還含有糖或其他甜味劑，草藥提取物和氨基酸。它們是較大的能量產(chǎn)品組的子集，其中包括棒和凝膠，并且與運(yùn)動(dòng)飲料不同，這些運(yùn)動(dòng)飲料的廣告目的是提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。能量飲料有很多品牌和品種。
想進(jìn)入能量飲料行業(yè)？在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，新能量飲料企業(yè)必須具有獨(dú)特的角度。能量飲料行業(yè)專(zhuān)家的成都市佳味添成飲料科技研究所團(tuán)隊(duì)將幫助制定出色的品牌戰(zhàn)略，以提高新的能量飲料品牌成功的機(jī)會(huì)。


?如何進(jìn)入能量飲料
酸角→去英→浸泡→打漿→果肉漿浸提→壓榨過(guò)濾→取計(jì)→澄清→調(diào)配→過(guò)濾→灌裝→封口→殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品
工藝流程