?綜上所述，農產品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發(fā)成功后還需要進行大規(guī)模生產和市場推廣，這也是一個艱巨的任務。但是，農產品深加工成飲料可以提高農產品附加值，促進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場前景。雖然農產品深加工成飲料的配方研發(fā)對于一般的企業(yè)可能會有一定的難度，但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經驗可以在原材料質量、產品口感和營養(yǎng)價值、技術和設備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質量好、口感佳、營養(yǎng)價值高、滿足消費者需求的產品。
是人類可以直接吸收的糖原，省去了代謝消耗的能量。我們吃進去的碳水化合物最后均被分解成為葡萄糖。
這個相比村花不用多說了。咖啡因可以使神經興奮。是為什么我們喝了能量飲料之后可以熬夜不費勁的原因。 通常由人工合成或者植物中的瓜拉拿藤添加到能量飲料中。
提高神經傳導和視覺機能，?；撬峥膳c胰島素受體結合，促進細胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度。
能量飲料是怎么工作的呢?這要靠逐條分析原材料了。
的確，能量飲料能幫你挺過幾個小時，但是之后， 因為身體燃燒了太多能量，就會覺得十分虛弱。除此之外， 你可能也會受到咖啡因脫癮癥的困擾， 其實就像戒煙或者戒毒一樣，身體可能還想要咖啡因，而你不再攝取咖啡因了， 你就會有頭昏腦脹的感覺。
除了不可忽視的高卡路里含量，其中大量的咖啡因也有可能成為問題：對比含糖汽水，和咖啡綠茶等， 能量飲料的咖啡因含量是它們的幾倍多!
 
能量飲料定義
本文通過研究酸漿果汁的酸漿果實中總甾醇提取檢測工藝、果實中主要成分含量測定、漿料細化工藝、果汁配方、果汁穩(wěn)定性工藝、殺菌工藝、貯藏過程中成分變化、果汁中香氣成分分析測定等工藝的研究，為酸漿果汁飲料的產品開發(fā)、生產、貯藏、運輸和質量控制等工業(yè)化系統(tǒng)規(guī)模的生產打下了基礎，提高了酸漿果實的利用，拓寬了酸漿果實的市場前景。
結果與討論
酸漿飲料在貯藏運輸過程中是否有分層現(xiàn)象、是否有沉淀、體系是否均一穩(wěn)定等都會對酸漿飲料的品質有重要的影響。試驗通過減小體系中物質粒徑大小和添加穩(wěn)定劑來提高酸漿飲料的穩(wěn)定性。本實驗采用的是常用的三種飲料中使用的添加劑：羧甲基纖維素鈉（以下均簡稱CMC）、果膠和黃原膠，在酸漿飲料中添加單一或復配穩(wěn)定劑。并在調配好后通過高壓均質機來減小酸漿飲料中物質的粒徑，且高壓均質會使酸漿中的物質分布更均勻。
穩(wěn)定性工藝研究
磨漿次數(shù)對酸漿飲料色度和穩(wěn)定性的影響按照上述中所得的最佳熱燙溫度和最佳打漿時間對酸漿果實進行處理，在.75mm的磨漿間隙下，分別選取0、1、2、3、4次磨漿次數(shù)，對成品酸漿飲料汁液的a*值進行檢測，判定不同熱燙處理對酸漿飲料色度的影響；對成品酸漿飲料進行貯存放置，測量其中上浮脂肪高度，判定不同磨漿次數(shù)對酸漿飲料穩(wěn)定性的影響
打漿時間對酸漿飲料色度和穩(wěn)定性的影響取上述中所求得的最佳熱燙溫度，對完整的酸漿果實熱燙處理5min。用打漿機對其進行破碎，分別破碎3min、5min，7min后，對成品酸漿飲料汁液的a*值進行檢測，判定不同熱燙處理對酸漿飲料色度的影響；對成品酸漿飲料進行貯存放置，測量其中上浮脂肪高度，判定不同打漿時間對酸漿飲料穩(wěn)定性的影響。
2.2.4.1熱燙溫度對酸漿飲料色度和穩(wěn)定性的影響在酸漿果實完整不破碎情況下，對酸漿果實進行熱燙處理，分別在60℃.65℃、70℃、75℃、80℃熱燙5min后，對成品酸漿飲料汁液的a*值進行檢測，判定不同熱燙處理對酸漿飲料色度的影響；對成品酸漿飲料進行貯存放置，測量其中上浮脂肪高度，判定不同熱燙溫度對酸漿飲料穩(wěn)定性的影響。
打漿時間與磨漿的次數(shù)會影響酸漿果實中果膠等營養(yǎng)物質溶出，但隨著磨漿次數(shù)增加和磨漿的細化，籽中的油脂也會溶出，溶出過多的油脂會明顯的影響酸漿飲料的穩(wěn)定性，在貯藏過程中會可能會出現(xiàn)橘紅色油脂浮層。
在預實驗中可知熱處理會使酸漿果實由橙紅色向橙黃色甚至黃色轉變，故而用色差儀測定酸漿飲料的a*值（a*值與樣品的紅色程度呈正相關），和酸漿飲料自然分層比兩種評價方式。


由于酸漿果實中含水量少，故用打漿機破碎時加入相當于酸漿果實質量2倍的蒸餾水。常溫破碎打漿會將果實中的生物活性物質暴露在空氣中，與空氣中的氧氣接觸會發(fā)生許多酶促生化反應，故而在打漿前進行熱燙處理，從而能夠鈍化酚氧化酶等各種氧化酶，并且能夠在打漿過程中各組分相互混合均勻。
漿料細化工藝研究
酸漿果實中營養(yǎng)成分含量大，其中包括微量元素、脂肪和大量的蛋白質，而且還有許多的生物活性化學成分，如植物留醇、酸漿苦素類化合物、多糖、無機元素和豐富的礦物質等2，酸漿果實成熟后香氣宜人，可以生食，果重2.5-4.3g，其在吉林栽培廣泛，畝產1500-2000公斤，是用于加工果汁飲料的良好原料。