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含雙歧因子芹菜南瓜保健免費飲料的方案提供
?綜上所述，要研發(fā)一款高質(zhì)量的飲料，需要專業(yè)的研發(fā)人員和專業(yè)的研發(fā)機構(gòu)的支持。研發(fā)團隊的專業(yè)背景、經(jīng)驗和能力對飲料的研發(fā)過程有重要的影響。總之，對于想開發(fā)飲料的人來說，與專業(yè)的研發(fā)團隊合作，尋求他們的支持和指導(dǎo)，是最明智的選擇。分辨好壞的方式：
2 在乳酸發(fā)酵過程中，適當(dāng)加入一些蜂蜜，即可促進發(fā)酵的順利進行，又可以改善風(fēng)味和提高營養(yǎng)價值。[43.3 在乳酸發(fā)酵過程中，保加利亞乳酸桿菌的作用提供酸化活力，風(fēng)味，粘稠度的酸化，而嗜熱鏈球菌主要產(chǎn)酸增粘。
1 經(jīng)大量試驗調(diào)查表明，葵花籽發(fā)酵乳是一種嗜好性強、穩(wěn)定性較好的乳酸發(fā)酵飲料，它所具有的獨特營養(yǎng)價值、保健功能和風(fēng)味深受人們喜愛，使它具有普通酸奶無可比擬的市場優(yōu)勢。
結(jié)論
南瓜、芹菜產(chǎn)于全國各地，價格低廉，營養(yǎng)豐富。南瓜能有效地防止高血壓及肝臟、腎臟的一些病變，并可增強肝、腎細(xì)胞的再生能力，對于心腦血管疾病和糖尿病的伙食治療具有很好的效果。芹菜具有降壓安神、保護血管、利尿、增強免疫力之功效。低聚異麥芽糖難以被人體消化吸收利用，但對人體有特殊的作用，能促進胃腸道的正常蠕動，能到達大腸為雙歧桿菌所利用，有利于雙歧桿菌的增殖、改善腸道環(huán)境，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生，具有降低血糖、降血脂、降血壓等生理功能，并能提高人體的免疫機能。所以以芹菜、南瓜為主要原料，健功能的雙歧因子芹菜
材料的選擇
殺菌與冷卻 100℃蒸汽殺菌15分鐘，冷卻至室溫。
脫氣、裝罐與封蓋 均質(zhì)后的料液升溫到92℃，停止升溫，并降溫到75℃開始裝罐封蓋。
均質(zhì) 將料液加熱到75℃，進行均質(zhì)，均質(zhì)壓h 25Mрао
配料 按原料配比把南瓜漿、芹菜汁放入配料缸中，再把溶化好的低聚異麥芽糖和其它輔料也一并倒人，而后定容。
榨汁 將芹菜切成5mm左右的塊狀，按10%比例加人仗用水，榨汁并過濾得芹菜汁。
源洗 將護色處理過的芹菜用流動水沖洗30分鐘，以除去芹菜表面附著的過多的銅離子。
護色 將洗凈的芹菜在0.19MCaCO，溶液中浸泡30分鐘后，在95℃、0.005MnaOH溶液中燙漂3分鐘，再用0.02%CusO，溶液中浸泡6小時。
芹萊原料的選擇、清洗選擇新鮮、無病蟲害的芹菜，用清水清洗干凈。
磨漿 將軟化好的南瓜片用膠體磨磨漿，磨漿時需加適量水，制備好的南瓜漿待用。
南瓜切片和軟化 用手工或切片機把南瓜切成3-4mm厚的片，并用蒸汽軟化。
南瓜去皮、瓤用手工去皮、輒。
南瓜原料的選擇、清洗選取肉厚、色澤橙黃、無病蟲害、充分成熟的南瓜，用清水洗凈、瀝干。
操作要點
