?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，在實(shí)驗室里對食材進(jìn)行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢和良好信譽(yù)度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
蘋果醋中含有大量的維生素，有美白殺菌、淡化黑色素、消除老化角質(zhì)，補(bǔ)充肌膚水分等保養(yǎng)皮膚的作用，對皮膚非常好。
蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高新陳代謝能力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增加胃腸蠕動，促進(jìn)消化，潤腸通便。

調(diào)配技術(shù)
近年來，膜分離技術(shù)用于飲料的生產(chǎn)，使過濾和澄清可能一步完成，且達(dá)到更好的效果。膜分離技術(shù)具有不易發(fā)生相變、能耗低，分離效率高、效果好、操作簡便、環(huán)保安全的特點(diǎn)。在飲料的過濾中，常用到超濾技術(shù)以及陶瓷膜技術(shù)。1977年Heatherbell等人就成功運(yùn)用超濾技術(shù)制成了穩(wěn)定的蘋果澄清汁。邢衛(wèi)紅等開發(fā)的陶瓷微濾膜工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，也已被成功地應(yīng)用于甘蔗汁和草莓汁的澄清過濾中，并且探索出了比較合適的工藝操作參數(shù)及膜的再生方法
在加工過程中，果蔬汁的過濾通常是使用過濾機(jī)。主要分為壓力過濾器和真空過濾機(jī)[5。傳統(tǒng)的澄清方法是對果蔬汁進(jìn)行酶處理，如果膠酶等，再用單寧、明膠、硅溶膠、膨潤土等澄清劑對其進(jìn)行絮沉降處理，靜置、取清液，并用離心或過濾的方法進(jìn)一步處理".
過濾與澄清技術(shù)
對于某些流汁較少的果蔬，如山楂等，可采用浸提法提高出汁率，常用的有連續(xù)浸提法和連續(xù)逆流浸提法。
榨汁:榨汁的方式根據(jù)榨汁溫度可分為冷榨和熱榨，需根據(jù)原料的特性來選擇適宜的方式。對于芹菜汁而言，有資料表明：芹菜冷榨汁可溶性周形物、pH、透光率均比熱榨汁高。而冬瓜冷榨汁其可溶性固形物和總出汁率明顯高于熱榨汁。紅葡萄因需要提取出葡萄中的紅色素，采取熱榨汁工藝，而白葡萄一般采用冷榨汁，榨汁后盡快殺菌、冷卻。另外，常用的榨汁方法還有壓榨法和離心分離法，運(yùn)轉(zhuǎn)方式有問歇和連續(xù)兩種。壓榨法有液壓式榨汁機(jī)、裹包式榨汁機(jī)、螺旋榨汁機(jī)、連續(xù)帶式榨汁機(jī)等，離心分離法有錐形籃式離心機(jī)、螺旋沉降離心機(jī)。目前多用帶式榨汁機(jī)或布赫式萬能榨汁機(jī)"。近年來，日本開發(fā)了針對高營養(yǎng)價值果蔬的抗氧化榨汁法，從果蔬破碎到填充整個過程都在氮的包圍中進(jìn)行，是很具潛力的榨汁技術(shù)。
破碎:根據(jù)原料的形狀、性質(zhì)和加工需求，選用合適的破碎設(shè)備，并結(jié)合相適宜的破碎工藝進(jìn)行破碎。常用的破碎工藝可分為熱破碎和冷破碎"。通常來說，為了生產(chǎn)組織形態(tài)好、具有一定粘稠度的飲品，可以運(yùn)用熱破碎，抑制和破壞某些酶的活力，如果膠分解酶、脂肪氧化酶。相反，則采用冷破碎。另外，還有微波破碎、酶法破碎和細(xì)胞破碎等技術(shù)。
破碎與榨汁技術(shù)
非酶褐變非酶褐變是沒有酶參與下所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)而引起的褐變，包括美拉德反應(yīng)、抗壞血酸的氧化及焦糖化作用等引起的褐變。防止方法有：調(diào)節(jié)pH值、低溫儲藏、選擇蔗糖（非還原性糖類）做甜味劑以及避免長時間高溫處理和與金屬容器接觸等等。
酶促褐變酶促褐變是指原料中的酚酶催化內(nèi)源性的酚類底物及酚類衍生物（如花青素）形成醒，醒的多聚化以及它與其他物質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生褐色或黑色的物質(zhì)，酶促褐變的發(fā)生需要三個條件：酚類物質(zhì)、酬酶和氧，缺一不可。因此防止酶促褐變的方法有：加熱處理，使酶失活；降低pH值使酶失活；隔絕氧氣；用Nac！浸泡減少原料多酚類物質(zhì)。
本身所含色素改變對于綠色蔬菜，可通過在稀堿、稀銅鹽或稀鋅鹽浸泡，或稀NaOH沸騰溶液燙漂的方法護(hù)色；對于橙黃色飲料可采取避光包裝或避光儲存的方式；對于含花青素的果蔬飲料，應(yīng)低溫避光保存，且避免與金屬離子接觸，特別是鐵離子。
在生產(chǎn)中引起果蔬汁色澤改變的原因主要有三類：本身所含色素改變、酶促改變和非酶褐變。
護(hù)色



為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
我們的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
想研發(fā)出一種新飲料嗎？憑借成都市佳味添成飲料科技研究所市場領(lǐng)先的專業(yè)知識和飲料開發(fā)知識，佳味添成可以將您的想法從其創(chuàng)新概念一直貫穿到以經(jīng)濟(jì)高效的方式生產(chǎn)出自有品牌飲料。對于您在市場上看不到的產(chǎn)品，您有一個飲料的創(chuàng)意。但是，您如何知道您的想法是否具有商業(yè)可行性？


?關(guān)于飲料研發(fā)
新鮮果蔬經(jīng)過挑選、消洗、去皮、切分、去核（心）、修整、破碎后，還需進(jìn)行進(jìn)一步處理。其中對成品果蔬汁質(zhì)量影響較大的是燙漂和護(hù)色。
原料預(yù)處理技術(shù)