?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當(dāng)前的市場環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和健康的關(guān)注度越來越高，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會(huì)有更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展空間。因此，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備的研究與開發(fā)，對(duì)于促進(jìn)飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對(duì)于飲料的需求具有重要意義。培養(yǎng)，溫度適中，菌種生長旺盛，共生效果好。經(jīng)4h-sh凝固，組織狀態(tài)良好，無乳清分離現(xiàn)象，酸甜適宜，具有濃郁的發(fā)酵味及香氣。
混合菌種（保加利亞乳桿菌：嗜熱鏈球菌=1：2）38℃培養(yǎng)時(shí)，溫度偏低，產(chǎn)酸不夠，產(chǎn)品凝塊不結(jié)實(shí)，易分層：45℃培養(yǎng)時(shí)，溫度偏高，產(chǎn)酸過快，有明顯乳清分離現(xiàn)象；而42℃
保加利亞乳桿菌的最適生長溫度為40℃-45℃，嗜熱鏈球菌的最適生長溫度為40℃-43℃。根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果。
乳酸發(fā)酵的工藝條件確定利用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌對(duì)米皮水解液為主要成分的基質(zhì)進(jìn)行純種發(fā)酵，按正交設(shè)計(jì)進(jìn)行試驗(yàn)后，檢測結(jié)果與統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果見表3。由表3分析的結(jié)果可以看出：影響米皮汁乳酸發(fā)酵的主次因素依次為c（發(fā)酵溫度 >A（米皮水解液/鮮奶）>B（接種量），較優(yōu)水平為ABC，即米皮水解液：鮮奶=8：2、乳酸菌接種量3.0%、發(fā)酵溫度41℃.酸奶的凝固是由于乳酸菌將牛乳中的乳糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使pH值下降；當(dāng)pH值降為4.6左右時(shí)，乳中的酪蛋白變性沉淀而凝固.1，而單純的米皮汁并不產(chǎn)生凝固酸乳，只有將米皮汁與牛乳按一定比例混合后，接種乳酸菌，才能產(chǎn)生凝固型酸奶。因此，米皮汁的用量對(duì)產(chǎn)品的凝固狀態(tài)及風(fēng)味品質(zhì)具有較大的影響。
結(jié)果與分析
乳酸發(fā)酵：在已滅菌的發(fā)酵基質(zhì)中接入一定量的發(fā)酵劑，然后在一定的溫度進(jìn)行主發(fā)酵至凝固，稍冷后移入0℃-4℃進(jìn)行后發(fā)酵與保藏，獲得凝固型的乳酸菌飼料。
發(fā)酵劑的制備：將保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌試管種移接到裝有脫脂乳的三角瓶中活化。然后轉(zhuǎn)接于不同濃度梯度的米皮水解液與牛奶混合培養(yǎng)基中馴化培養(yǎng)，將馴化合格的菌種擴(kuò)大培養(yǎng)為生產(chǎn)發(fā)酵劑。
均質(zhì)與滅菌：為防止基質(zhì)分層，將調(diào)配的基質(zhì)在65℃20MPa均質(zhì)2次；考慮到溫度對(duì)米皮糠、牛奶的營養(yǎng)成分的影響，采用115℃滅菌15min.


保持飲料標(biāo)簽簡單易讀是關(guān)鍵，如果您要輸入很多信息，請(qǐng)確保其位置正確。保持包裝的正面簡潔，尖銳，將細(xì)節(jié)放在側(cè)面和背面。
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
您是否要讓他們知道您的產(chǎn)品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。
4）確定您想要飲料包裝設(shè)計(jì)與客戶交流的內(nèi)容？
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達(dá)給他們什么信息或感覺？還有其他對(duì)您的產(chǎn)品形象和消息很重要的內(nèi)容。
3.設(shè)計(jì)您的徽標(biāo)
許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質(zhì)地的數(shù)量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標(biāo)簽最多可以打印16種顏色。
2.找出在您選擇的容器上可以進(jìn)行哪種類型的打印。
始終牢記，起始容器或形狀將對(duì)最終產(chǎn)品產(chǎn)生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個(gè)有趣的容器開始，您的工作會(huì)容易得多。有很多選擇。
1.確保選擇正確的包裝樣式。


?優(yōu)秀的飲料標(biāo)簽包裝設(shè)計(jì)
米皮水解液的制備：將新鮮的米皮加水（料水比=1：5）盛入三角瓶中，調(diào)pH值為5.2-5.3，拌勻，放入恒溫水浴鍋水浴加熱，升溫至50℃加入0.25%的蛋白酶，保溫45min.繼續(xù)升溫至65℃，調(diào)pH值為5.5-5.6，加入0.05%的糖化酶，作用75min，用3層紗布粗濾，收集濾液備用。
操作要點(diǎn)