?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構(gòu)，在實驗室里對食材進行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢和良好信譽度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
恒溫培養(yǎng)：在37℃下進行約10h的培養(yǎng)。培養(yǎng)結(jié)束時，培養(yǎng)液PH4.2，乳酸含量為390mg/100g
接菌：滅菌后的混合液冷卻到35℃后，分別添加經(jīng)過預(yù)先培養(yǎng)的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，添加量分別為1ml基質(zhì)中含1（10"個菌體。
滅菌：在90-95℃保持5min進行殺菌處理。
均質(zhì)：采用高壓均質(zhì)機，工作壓力在190kg/cm2以上，使組織均一，避免產(chǎn)品產(chǎn)生沉淀。
調(diào)配：調(diào)配時考慮到菜汁用量、糖的加入量及脫脂乳粉的用量直接影響產(chǎn)品風(fēng)味。另外，瓊脂的用量主要影響產(chǎn)品的感官性狀。為此，我們設(shè)計了一個正交試驗，因素水平見附表。經(jīng)試驗并通過方差分析表明，最佳組合是A，BCDe，即菜汁加入量90%，瓊脂用量為0.5%，含糖量為5%，脫脂乳粉加入量為5%
復(fù)合蔬菜汁原料比例的選擇：復(fù)合前對各原料的營養(yǎng)成份進行了分析，考慮到各營養(yǎng)素的互補作用，經(jīng)試驗最后確定大白菜汁35%、卷心菜汁15%、胡蘿卜汁50%
離心：粗濾后的菜汁經(jīng)離心處理，進一步除去殘存的菜渣，提高制品的穩(wěn)定性。
粗濾：用100目過濾器濾除菜汁中殘存的渣子。胡蘿卜汁可用細(xì)白布過濾。
榨汁：用榨汁機榨汁。胡蘿卜預(yù)煮后可直接用打漿機打漿。打漿機的篩孔為2mm。
破碎：經(jīng)破碎機將意后的蔬菜破碎至長度0.3-0.6cm

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?飲料標(biāo)簽設(shè)計
原料精選、清洗：原料要新鮮，無腐爛、蟲蛀、切去根、清水洗去泥沙。胡蘿卜去皮后慘整·去皮的方法是用3%-5%氫氧化鈉溶液在95℃時浸泡1~2min，取出用清水沖洗脫去粗糙表皮，未脫掉的表皮由人工修整。
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