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蘆薈運(yùn)動保健飲料配方技術(shù)的整體方案開發(fā)
蘆薈汁有殺菌、消炎、抗痛、促進(jìn)傷口愈合、降血銷、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、美容，保健等多種功能,蘆薈運(yùn)動保健飲料配方技術(shù)的整體方案開發(fā)目前，蘆薈飲料主要是向保健和關(guān)容的方向發(fā)展。其實(shí)，蘆薈在運(yùn)動飲料方面也同樣有若優(yōu)勢。蘆薈不僅富含人體所需的微最元素、維生素、氨基酸、脂肪酸，在新鮮蘆薈葉子中還含有一種重要的成分“滑水”。“滑水”使蘆薈鮮葉中有效成分鉆多精迅速被人體吸收，幫助加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞代謝,
文章以蘆薈汁為主料并加入適最輔料，開發(fā)蘆薈天然運(yùn)動保健飲料。該飲料可望快速補(bǔ)充人們在運(yùn)動中流失的維生素、搪類化合物以及礦物質(zhì)鹽類，補(bǔ)充體力，促進(jìn)機(jī)體代謝，級解身體疲勞。飲料口感甚佳，可充分利用蘆薈的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，具有廣闊的市場前景。
工藝流程
蘆薈鮮葉--選葉--清水漂洗--去刺、皮及頭尾--破碎--打漿--二次初濾--減壓抽濾--合并濾液--調(diào)配一罐裝--封蓋--殺苗--冷卻--成品。
操作要點(diǎn)
(1)選料。選肥厚、汁多、刺少、鮮綠的蘆薈葉片，把有黃斑、薄小的葉片別除掉。
(2)清洗、消毒先用清水洗凈，不要損傷蘆薈葉，再用消毒水HCIO處理，最后再用清水洗凈。
(3)外皮剝離與殺青將蘆薈葉剝開，用刀刮下凝膠，隨即投入90-95℃的熱水中燙漂3-5 min以破壞氧化降活性，熱燙后置0.2%的抗壞血酸溶液中進(jìn)行護(hù)色殺青處理。
(4)榨汁把凝膠放入榨果汁機(jī)按100g:65mL的比例加入二次水打漿，超聲波振蕩勻質(zhì)。
(5)過濾紗布初濾(二級)，再減壓抽濾，取濾液得蘆薈汁低濫保存?zhèn)溆谩?/span>
(6)蘆薈汁防氧化按每!00 mL蘆薈汁加入1.5g維生素C的比例加入抗氧化劑維生素C，防止蘆薈汁被氧化。
(7)殺菌。ZPX-35B1座式自動電熱壓力蒸汽滅菌器。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專人對接，可大大提高設(shè)計(jì)開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
